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Sabrina KAUFMANN

PARIS

En résumé

Diplômée, avec distinction, du Wine and Spirit Education Trust et spécialisée dans l’intégration des questions environnementales, durables et sociétales dans les stratégies d'entreprises, mes domaines d’expertise sont :

• Filières agroalimentaires et viti-vinicoles – Diplômée / Passionnée / Motivée
- Expériences en milieu industriel et dans la distribution-commerce de gros.
- Connaissances techniques filière boisson : vins, spiritueux et jus de fruits.

• Performance durable – Esprit d’équipe / Proactive / Leadership
- Vision stratégique et conduite du changement.
- Gestion de projets transverses.

• Stratégie et Communication RSE – Esprit d’entreprise / Créative / Excellent relationnel
- Ecoute et partenariat avec les parties prenantes.
- Valorisation engagements et image de l’entreprise.

Mes compétences :
Bilan Carbone
ISO 14001
ISO 22000
ISO 9001
OHSAS 18001
Développement durable
Vins et spiritueux
IFS/BRC
Oenologie
Veille stratégique
Empreinte carbone
Audit
Communication interne et externe
Management
Reporting extra-financier
Gestion de projet
Lutte contre le gaspillage alimentaire
Responsabilité sociétale des entreprises
Formation
Agroalimentaire
Qualité, sécurité et Environnement
AS400, SAP, IDSolutions
Agriculture biologique

Entreprises

  • Pernod Ricard - Responsable Environnement et RSE

    PARIS 2018 - maintenant • Sourcing responsable : agriculture durable, préservation biodiversité (encadrement thèse CIFRE pendant 3 ans sur la culture du fenouil et les pollinisateurs)
    • Eco-gestion des sites : empreinte carbone, ressources durables, économie circulaire.
    • Eco-conception des produits : ACV, packaging recyclable, innovations durables.

  • Pernod Ricard - Responsable Sécurité et Environnement

    PARIS 2016 - 2018 • Pilotage système de management ISO 14 001 et OHSAS 18001 (7 usines).
    • Coordination projets RSE.

  • Château de Beaupré - Domaine viticole Provence

    2016 - 2016 Optimisation des processus d'embouteillage, d'achat, de vente et de logistique.

  • Groupe Pomona - Chef de projet RSE

    ANTONY 2012 - 2015 Distributeur de produits alimentaires pour la RHD

    • Valorisation de la culture RSE – communication corporate.
    • Suivi performance et reporting extra-financiers.
    • Gestion du projet « Lutte contre le gaspillage alimentaire » – partenariat Banques Alimentaires

  • Pomona PassionFroid - Responsable Qualité Sécurité Environnement National

    2010 - 2012 Distributeur de produits alimentaires surgelés et frais pour la RHD

    • Management transversal de 30 relais QSE régionaux (11 directions régionales).
    • Pilotage certifications ISO 9001 et ISO 14 001, bilan carbone, démarche santé et sécurité.

  • AGROSUP DIJON - Formatrice Qualité Sécurité Environnement

    DIJON 2007 - 2009 Animation d'un cours de qualité sécurité environnement aux étudiants du Master Gestion des Industries Agro-Alimentaires.

  • COTTIN FRERES / LABOURE ROI (Nuits-Saint-Georges, Bourgogne) - Responsable Qualité Sécurité et Environnement

    2005 - 2009 Négoce de vins de Bourgogne

    • Certifications BRC, IFS et AB, bilan Carbone, démarches ISO 14001 et OHSAS 18001.
    • Gestion de la démarche qualité du Domaine viticole à Meursault.
    • Management de 2 personnes.

  • REFRESCO - Chef de Projet 5S

    2005 - 2005 Unité d'embouteillage de jus de fruit

    • Mise en place de la méthode 5S (méthode japonaise d’organisation) : management du groupe de projet et formation des salariés aux 5S.

  • Fromageries et domaines viticoles - Australie - Employée polyvalente

    2004 - 2004 • Fabrication et vente de fromages artisanaux, création d’une nouvelle gamme de pâte persillée.
    • Vendanges des domaines de la péninsule de Mornington.

  • BONGRAIN (Bresse Bleu) - Chef de projet amélioration continue

    2002 - 2003

Formations

  • Des Mets Des Vins / IFCO

    Paris 2015 - 2015 WSET - level 3 avec distinction

    • Théorie : viticulture, vinification et élevage / stockage et service du vin / accords mets et vins / législation / vins tranquilles, vins fortifiés, vins effervescents, spiritueux et liqueurs des régions viticoles françaises et des régions viticoles internationales (Espagne, Italie, Californie, Chili, Argentine, Australie, Nouvelle-Zélande…)

    • Pratique : Technique de dégustation

  • AGROSUP DIJON

    Dijon 2004 - 2005 Master

  • IUP Biotechnologies Et Bioindustries

    Bourg En Bresse 2001 - 2003 Industrie Agroalimentaire

  • Université Lyon 1 Claude Bernard

    Bourg En Bresse 1999 - 2001 IUT

Réseau

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