Sabrina KAUFMANN

En résumé

Entreprises

• Pernod Ricard - Responsable Environnement et RSE

  PARIS 2018 - maintenant • Sourcing responsable : agriculture durable, préservation biodiversité (encadrement thèse CIFRE pendant 3 ans sur la culture du fenouil et les pollinisateurs)
  • Eco-gestion des sites : empreinte carbone, ressources durables, économie circulaire.
  • Eco-conception des produits : ACV, packaging recyclable, innovations durables.

• Pernod Ricard - Responsable Sécurité et Environnement

  PARIS 2016 - 2018 • Pilotage système de management ISO 14 001 et OHSAS 18001 (7 usines).
  • Coordination projets RSE.

• Château de Beaupré - Domaine viticole Provence

  2016 - 2016 Optimisation des processus d'embouteillage, d'achat, de vente et de logistique.

• Groupe Pomona - Chef de projet RSE

  ANTONY 2012 - 2015 Distributeur de produits alimentaires pour la RHD
  
  • Valorisation de la culture RSE – communication corporate.
  • Suivi performance et reporting extra-financiers.
  • Gestion du projet « Lutte contre le gaspillage alimentaire » – partenariat Banques Alimentaires

• Pomona PassionFroid - Responsable Qualité Sécurité Environnement National

  2010 - 2012 Distributeur de produits alimentaires surgelés et frais pour la RHD
  
  • Management transversal de 30 relais QSE régionaux (11 directions régionales).
  • Pilotage certifications ISO 9001 et ISO 14 001, bilan carbone, démarche santé et sécurité.

• AGROSUP DIJON - Formatrice Qualité Sécurité Environnement

  DIJON 2007 - 2009 Animation d'un cours de qualité sécurité environnement aux étudiants du Master Gestion des Industries Agro-Alimentaires.

• COTTIN FRERES / LABOURE ROI (Nuits-Saint-Georges, Bourgogne) - Responsable Qualité Sécurité et Environnement

  2005 - 2009 Négoce de vins de Bourgogne
  
  • Certifications BRC, IFS et AB, bilan Carbone, démarches ISO 14001 et OHSAS 18001.
  • Gestion de la démarche qualité du Domaine viticole à Meursault.
  • Management de 2 personnes.

• REFRESCO - Chef de Projet 5S

  2005 - 2005 Unité d'embouteillage de jus de fruit
  
  • Mise en place de la méthode 5S (méthode japonaise d’organisation) : management du groupe de projet et formation des salariés aux 5S.

• Fromageries et domaines viticoles - Australie - Employée polyvalente

  2004 - 2004 • Fabrication et vente de fromages artisanaux, création d’une nouvelle gamme de pâte persillée.
  • Vendanges des domaines de la péninsule de Mornington.
  

• BONGRAIN (Bresse Bleu) - Chef de projet amélioration continue

  2002 - 2003

Formations

• Des Mets Des Vins / IFCO

  Paris 2015 - 2015 WSET - level 3 avec distinction
  
  • Théorie : viticulture, vinification et élevage / stockage et service du vin / accords mets et vins / législation / vins tranquilles, vins fortifiés, vins effervescents, spiritueux et liqueurs des régions viticoles françaises et des régions viticoles internationales (Espagne, Italie, Californie, Chili, Argentine, Australie, Nouvelle-Zélande…)
  
  • Pratique : Technique de dégustation

• AGROSUP DIJON

  Dijon 2004 - 2005 Master

• IUP Biotechnologies Et Bioindustries

  Bourg En Bresse 2001 - 2003 Industrie Agroalimentaire

• Université Lyon 1 Claude Bernard

  Bourg En Bresse 1999 - 2001 IUT

Réseau

• Adrien PICQUE

• Claude SCHIRMER

• Emmanuel BARRAT

• Fanny LE DOEUFF

• Gérald-Hubert FAYARD

• Laure GERAND

• Laurence CHAMPIER

• Philippe DAVID MISSILIE

• Thierry MUYARD

• Valérie ICHES