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Safia ALLALI

LYON

En résumé

Titulaire d’un Master 2 en ingénierie de la production je suis formée pour répondre et satisfaire aux évolutions. Dans ce cadre, la gestion de projets, la recherche d’amélioration, les méthodes et les relations transversales m’intéressent particulièrement.

Mes compétences :
Gestion de projet
Amélioration continue
Agroalimentaire
Gestion de production

Entreprises

  • Outil de découpe et de transformation de viandes - Adjointe direction industrielle

    2014 - maintenant Production :
    Matériel utilisé en production
    - 1 ligne de production et de conditionnement de steaks hachés
    - Hachoirs
    - Poussoirs
    - Trancheurs
    - Operculeuse sous atmosphère modifiée
    - Filmeuses
    - Ligne mise sous vide

    Recherche et développement :
    - Mise en place de nouveaux produits et de nouvelles recettes
    - Gestion des essais process et recette
    - Sourcing ingrédients et emballages
    - Calcul des coûts de revient
    - Relais entre la production et l'ordonnancement pour le lancement en usine
    - Relais avec le service administratif pour la création informatique des nouvelles références.
    - Interface avec la direction client pour l'implantation en magasin
    - Développement de nouveaux emballages et des outillages correspondants

    Approvisionnement :
    - Mise en place de fichiers de gestion de stock (couverture, alerte stock de sécurité)
    - Gestion des stock saisonniers
    - Gestion des approvisionnements des ingrédients et emballages liés aux nouveaux produits
    - Gestion des non conformités fournisseur emballage

    Gestion :
    - Mise en place de la base de calcul des coûts complet
    - Calcul des coûts de revient
    - Budget
    - Inventaires (organisation, traitement, vérification valorisation)

    Autres missions :
    - Études ponctuelles : retravaille des pcb, études logistiques...
    - Équipe projet mise en place du nouvel ERP

  • Panzani - Coordinateur Technique / chef de projet

    Lyon 2012 - 2013

  • Aoste SNC - Ingénieure projet industriel / Méthodes

    2011 - 2012 • Gestion du projet de réductions des pertes matières dans l’ensemble des ateliers de l’usine
    • Animation des réunions de performance autour des responsables d’atelier, chefs de poste, responsables et
    techniciens de maintenance (suivi du TRS des lignes, plan d’actions, comptes rendus)
    • Suivi et audit de l’animation de performance à l’atelier embossage
    • Mise en place de la standardisation opérationnelle à l’atelier conditionnement

  • Danone - Chargée de projets ERP (SAP)

    Paris 2011 - 2011 Participation au lancement dans l'usine du nouvel outil de gestion de production :

    • Formation des opérationnels et encadrants de différentes fonctions sur cinq outils permettant de suivre les
    fluxs, la production, la qualité et la maintenance
    • Mise en place des documents de formation et des modes opératoires propres à l’usine de St Just
    • Conduite de l’interface entre l’ERP et les supervisions (palettisation et chambre froide automatiques, lignes de
    conditionnement)
    • Paramétrage des données du copacking, essais et adaptation terrain
    • Accompagnement des utilisateurs et optimisation des outils lors du lancement en usine

  • Yoplait, Vienne - Stagiaire- Gestion de projets

    2010 - 2010 Sujet : Amélioration du processus analytique

    Résultats :
    -Nouveau process possédant un meilleur rendement
    -Outil de pilotage et de suivi instantané de la production à disposition des fabricants
    -Suivi de la fiabilité de l’outil par maîtrise statistique des procédés

  • Centre Yoplait Développement - Pilotage process

    2010 - 2010 • Réalisation des essais pilote des produits laitiers en cours de développement (poudrage, pasteurisation,ensemencement, décaillage)
    • Montage des pilotes de pasteurisation et décaillage en fonction des spécifications produit

  • Grande minoterie de la méditerranée (Groupe Nutrixo) - Stagiaire- Chargée d'étude

    2009 - 2009 Sujet : Mise en place d’indicateurs de productivité
    Résultats :
    -Obtention de chiffres concrets sur la productivité du secteur emballage
    -Suivi des indicateurs de productivité possible sur fichier Excel
    -Réflexion sur une nouvelle organisation du travail pour revoir la productivité à la hausse.

  • Laboratoire de Biologie Moléculaire de Bamako, Mali - Technicienne de recherche

    2007 - 2007 Sujet : Recherche sur l’optimisation d’un traitement médicamenteux au Paludisme.
    Résultats :
    -Obtention de différentes hypothèses servant de bases aux travaux de recherche suivants
    -Travail en collaboration avec un étudiant malien qui à repris mon stage suite à mon départ

  • Hospices Civiles de lyon - Opérateur production/conditionnement

    2004 - 2007 • Application des normes et règles d’hygiène en industrie agroalimentaire, travail en milieu stérile
    • Approvisionnement de la ligne de conditionnement
    • Préparation des repas pour les prématurés, nouveaux nés et enfants hospitalisés
    • Calcul des rations à partir des données fournies par les diététiciennes

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