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Sandra FRANÇOIS VIJOU

CLERMONT-FERRAND

En résumé

Mes compétences :
Microbiologie
Agroalimentaire
Biochimie
Biotechnologies
Innovation
Fermentation
Oenologie

Entreprises

  • UE Pech Rouge, INRA

    maintenant

  • Michelin - Réfèrent métier

    FERRAND 2015 - maintenant Je suis référent métier pour les semi-fini, sur un périmètre monde, dans le cadre du programme OPE (Outil de Pilotage de l'Entreprise). A travers mes compétences techniques, j'assure la conduite du changement et j'accompagne la transformation de la RDI ( Recherche, Développement, Industrialisation).

  • Michelin - Responsable procédés biochimiques

    FERRAND 2011 - 2015

  • VIVELYS - Chargé de projet R&D

    2008 - 2011 Vivelys est spécialisée dans le développement de technologies innovantes et le consulting en génie des procédés pour le secteur viti-vinicole.

    Au cours de mon parcours, dans le cadre de collaboration, j'ai notamment développé un outil de pilotage automatique de la fermentation alcoolique du vin, jusqu'à la phase industrielle. J'ai formulé un produit oenologique qui est maintenant commercialisé.

    www.vivelys.com

  • INRA : Unité Sciences pour l'oenologie - Stagiaire ingénieur R&D

    2007 - 2007 Ingénieur d'étude - Stage de 6 mois à Montpellier dans l' Unité Sciences pour l'oenologie SPO
    (travaux en collaboration avec l'UE de Pech Rouge : unité à l'échelle pilote)
    Responsable : Jean-Marie Sablayrolles

    Dans le cadre du programme ANR "vin de qualité à teneur réduite en alcool", j'ai mis au point un procédé de désalcoolisation du vin par stripping à l'échelle laboratoire (scale down).
    Ceci pour comprendre l'impact de la technique sur le métabolisme de Saccharomyces cerevisiae et sur les propriétés organoleptiques du vin, en vue d'une utilisation à l'échelle industrielle.

    Techniques d'analyse : HPLC, CPG, extractions de métabolites.
    Mise en oeuvre de fermentations en batch à l'échelle 1 et 3 L.
    Développement de l'outil de stripping (entraînement par gaz inerte de molécules volatiles)
    membre du jury de dégustation

    www.montpellier.inra.fr/spo/

  • Chubu University - Japon - Stagiaire

    2006 - 2006 Stage de 3 mois

    J'ai travaillé dans plusieurs laboratoires japonais au cours de ce stage.
    J'ai notamment travaillé sur la localisation du locus N7 responsable de la symétrie des feuilles chez Arabidopsis thaliana dans le laboratoire du Professeur Machida.

    Analyse génétique : Méthode RFLPs, méthode SSLP, PCR.
    Maîtrise de l'anglais courant et technique.

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