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Sandrine FAGE

Issy-les-Moulineaux

En résumé

Le poste de Responsable Achats Travaux, me permet de m’imprégner de la variété des aspects techniques de la construction immobilière. J’ai la charge de réaliser des Appels d’offres de plusieurs projets d'en moyenne 10 Millions d’Euros sous la forme de bordereaux quantitatifs, d’en analyser les retours et d’évaluer la qualité des offres soumises.
Parallèlement à cette activité, je gère en mode projet la mise en place et la négociation des contrats cadres du nouveau catalogue des maisons individuelles Bouygues. Dans cette mission je supervise la cohérence et l’exhaustivité des plans, l’anticipation de l’imbrication des différents lots techniques et le choix des modes de constructions. Opérations primordiales à la maitrise du coût global.

J ‘ai auparavant une expérience de 11 ans dans le domaine du catering aérien à différents postes de Production Alimentaire. A ces fonctions de Responsable de Production j’ai développé des compétences managériales opérationnelles et stratégiques dans le but d’améliorer les performances de l’entité.

Dans la conduite d’une démarche d’amélioration continue j’ai géré en mode projet l’optimisation des process et des outils de production au sein d’équipes pluridisciplinaires.

Le management et l’accompagnement au changement d’équipes multiculturelles de 50 à 300 salariés afin d’assurer la production de 35000 plateaux repas en moyenne jour, m’ont demandé persévérance, leadership et conviction face à ma direction et mes équipes.

Attirée par la gestion d’Entreprises, j’ai choisi de me spécialiser dans la fonction Achats.

J’aime les challenges, la découverte de nouveaux domaines et l’ouverture sur de nouveaux champs de connaissances.

Mes compétences :
Management

Entreprises

  • Bouygues immobilier - Responsable Achats Travaux

    Issy-les-Moulineaux 2015 - maintenant • Préparation et vérification des Dossiers de Consultation Entreprises
    • Sélection d’un panel d’Entreprises et lancement des Appels d’Offres
    • Analyse des retours d’Appels d’offres
    • Etablissement des marchés
    • Challenge les bureaux d'études et la conception pour identification de sources d'économies
    • Benchmark sur l’utilisation des bétons Thermédia et Thermovoil
    • Analyse des coefficients de forme, des coûts Enveloppe et des ratios de construction des précédentes opérations
    • Chiffrage Fourniture et Pose de la mise en place des nouvelles collections
    • Gestion de projet et chiffrage du Catalogue des Maisons IDF 2015
  • PRIMAGAZ - Mission de conseil opérationnel

    Paris 2014 - 2014 Proposition d’une Politique et d’une feuille de route « Achats Responsables » :
    • Analyse des familles d’achats pour identification des axes d’actions prioritaires
    • Benchmark auprès de cibles identifiées (création de questionnaires adaptés) et via internet
    • Marketing achats sur les innovations dans le domaine du transport (visite du salon Pollutec)
    • Visite de fournisseurs et contacts avec les responsables projets de chez PVI, Ariamis Engineering, Volvo Trucks, Renault Trucks
    • Présentation de recommandations
  • PAC Nord (Groupe SERVAIR) - Responsable Armement (économat et matériel de bord)

    2013 - 2014 • Encadrement et animation des équipes (60 personnes)
    • Redéfinition du modèle Kanban et de l’organisation des commandes (baisse des stocks de 25%)
    • Validation et mise en place des nouvelles procédures de commandes et de livraisons avec les fournisseurs
    • Mise en œuvre des actions nécessaires à l’atteinte des objectifs économiques, sociaux, de qualité et d’hygiène (productivité, conformité client)
    • Réorganisation des sous-ateliers suite à l’intégration d’une nouvelle Compagnie
    • Mise en place de la polyvalence entre les équipes (gain de 1,5 ETP)
    • Ordonnancement de la sortie des vols afin de diminuer les temps d’attente de 3H en moyenne
    • Responsable méthode dans le cadre du projet de fusion du service Armement et Laverie
  • SERVAIR 1 - Catering aérien - Adjointe Responsable Production Alimentaire

    2011 - 2012 Secteur Dressage et Montage Plateaux :
    • Encadrement et animation des équipes (300 personnes)
    • Intégration et mise en place des Unités de Production Individuelles (gain de 3 ETP)
    • Mise en place de la polyvalence entre les équipes
    • Déploiement d’une doseuse automatique et d’un dépileur à plateaux sur chaînes de production (gain 2 ETP)
    • En charge du projet sur l’Ergonomie au poste de travail (modifications des lignes de productions, achats d’équipements de manutention)
  • SERVAIR 1 - Catering aérien - Adjointe Responsable Unité de Production

    2009 - 2011 • Encadrement et animation des équipes de la Cuisine Froide et de la Cuisine Japonaise (40 personnes)
    • Mise en place et suivi de la traçabilité (conformité atteinte à 80 %)
    • Amélioration des résultats d’hygiène de 15 points (conformité atteinte de 95%)
    • Mise en place d’écrans tactiles avec référentiels de production et ratios de production
    • Amélioration du traitement des ajustements via développement en interne d’un outil informatique
    • Adaptation de l’édition des contrats de travail et des commandes à l’organisation des ateliers (baisse de l’écart matière de 25 %)
  • SERVAIR 1 - Catering aérien - Adjointe Opérationnelle

    2006 - 2009 • Encadrement et animation des équipes de l’Interface Production/Prestations (15 personnes)
    • Optimisation des outils de travail afin d’assurer la demande du client interne (création des planches d’ordonnancement)
    • Réduction du temps de cycle des produits fini (entre 4 et 12h)
    • Mise en place de la démarche LEAN – Suppression d’un stockage de produits finis d’environ 80 K€
  • SERVAIR 1- Catering aérien - Coordinatrice QHSE

    2005 - 2006 Au sein de la Production Alimentaire :
    • Coordination et mise en place les démarches Q/H/S/E
    • Coordination et suivi de la métrologie
  • SERVAIR 1 - Catering aérien - Assistante Qualité

    2003 - 2005 Mise en place du Système de Management Qualité pour le service production alimentaire
    • Obtention de la certification ISO 9001
    • Réalisation d’Audits internes et fournisseurs

Formations

  • Institut Léonard De Vinci IMA (Paris La Défense)

    Paris La Défense 2014 - 2015 Master 2

    L’objectif du MBA Spécialisé IMA est de former des cadres à la montée en puissance et complexification croissante du métier d’acheteur, afin qu’ils deviennent des managers Achats créateurs directs de valeur dans l’entreprise.
    6 mois de cours et 6 mois de stage
  • ESL - Ecole De Lanques (Perth)

    Perth 2012 - 2013 Perfectionnement en Anglais -Niveau Upper Intermediate

    Séjour linguistique en Australie
    Immersion professionnelle de 2 mois dans le domaine de la restauration et du catering évènementiel
  • Conservatoire National Des Arts Et Métiers

    Paris 2006 - 2009 Ingénieur Biochimie et Technologies des Industries Agro-alimentaires

    En cours du soir
  • Conservatoire National des Arts et Métiers

    Paris 2003 - 2006 DEST Biochimie Agro-alimentaire

    En cours du soir
  • AFPI CFAI SENS

    Sens 2001 - 2002 Contrat de Qualification Système de Management Intégré
  • Université Paris 6 Pierre Et Marie Curie Ecole Nationale de Physique Chimie Biologie

    Paris 1999 - 2001 BTS Qualité dans les industries Agroalimentaires et Bio-industries

Réseau

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