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Sarah VERSEILS

PARIS 8

En résumé

Après plus de 10 dans la restauration dont les 3 dernières en tant que directrice d'un restaurant, j'ai validé un diplôme de niveau III d'assistante de gestion des entreprise spécialisée en comptabilité afin de confirmer et enrichir mes compétences et connaissances en gestion et comptabilité acquises au cours de mon expérience professionnelle.

Travailleuse, rigoureuse et disponible, c’est avec un grand optimisme que je recherche aujourd'hui en emploi en tant que comptable ou assistante de gestion. Possédant une motivation sans faille, je saurai mener à bien les différentes missions qui me seront confiées. Mon manque d’expérience professionnelle dans le domaine de la comptabilité et de la gestion n’entame en rien ma volonté à occuper trouver un poste en adéquation avec mes attentes et me pousse, au contraire, à faire mes preuves. Le challenge proposé est à la hauteur de mes espérances..

Mes compétences :
Gestion de la relation client
Comptabilité générale
Microsoft Excel
Gestion administrative
Microsoft Word
Management
Gestion des stocks
Gestion financière et comptable
Sage
Microsoft Office

Entreprises

  • Fiduciaire Parisienne - Aidre comptable

    PARIS 8 2016 - 2016 • Traiter les opérations courantes de la comptabilité et les travaux de fin d’exercice ( tenue, révision)
    • Établir les déclarations fiscales en collaboration avec le chef de groupe
    • Tenue des dossiers de travail.
  • "Chez Boris Saint Honoré" - Paris - France - Directrice de restaurant

    2012 - 2015 Responsable de la gestion du restaurant à l'ouverture de ce dernier (supervision et développement de l'activité)
    Management:
    - être le garant du bon déroulement des procédures avant, pendant et après le service en salle
    - Intervenir directement dans une des activités du service en cas de surcharge ponctuelle
    - Encadrement, coordination et contrôle l’ensemble du personnel.
    - Participe au recrutement, à la formation et à l’animation du personnel, en collaboration avec le chef de cuisine.
    Gestion:
    - tenir, centraliser et contrôler la caisse
    - Achats : sélection des fournisseurs (salle et cuisine). Suivi (prix, qualité, quantité), gestion des stocks
    - Commercial : validation des actions menées pour développer la clientèle (animations, événements) avec le responsable communication groupe, validation et suivi des modalités pour les groupes, force de proposition auprès de la direction.
    - Contrôle de gestion : vérification en temps réel des ratios et apporte les modifications nécessaires en fonction des objectifs fixés par le directeur groupe
    - Obligations légales : s’assurer de la conformité de l’établissement avec les obligations légales imposées (hygiène, sécurité du personnel et des clients, déclaration du personnel, …)
  • L'Arezzo - Responsable de salle

    2009 - 2011 - être le garant du bon déroulement des procédures avant, pendant et après le service en salle
    - tenir et contrôler la caisse
    - réceptionner, vérifier et ranger les livraisons
    - être l’interlocuteur privilégié de la cuisine
    - Prendre en charge et former les stagiaires, apprentis, nouveaux arrivants
    - Intervenir directement dans une des activités du service en cas de surcharge ponctuelle
  • "Chez Boris Esplanade" - Montpellier - France - Responsable de Salle

    2008 - 2009 - vérifier les plannings journaliers (absence, maladie, arrêts)
    - être le garant du bon déroulement des procédures avant, pendant et après le service en salle
    - tenir et contrôler la caisse
    - réceptionner, vérifier et ranger les livraisons
    - être l’interlocuteur privilégié de la cuisine
    - Prendre en charge et former les stagiaires, apprentis, nouveaux arrivants
    - Intervenir directement dans une des activités du service en cas de surcharge ponctuelle
  • "Les 3 Brasseurs" - Montpellier - France - Chef de rang

    2006 - 2008 Responsable du service en salle depuis la préparation, l’accueil du client, le service à table, l’encaissement jusqu’à la remise en état de la salle.
    - Met en place et remet en état la salle et la terrasse
    - Entretient le matériel et les locaux
    - Accueille les clients et leur propose la gamme complète des liquides
    - Prend les commandes et traite les bons
    - S’assure qu’il ne manque rien sur la table
    - Répond aux interpellations des clients
    - Présente et effectue le service des plats aux clients
    - Effectue le service des vins et alcools
    - Établit et encaisse les additions
    - Prend congé du client à son départ
    - Responsable de son rang
    - Calcul et établissement de caisse rendue au responsable en fin de journée

Formations

  • IFOCOP

    Paris 2015 - 2016 Assistante de gestion, option comptabilité

    À l’issue de la formation, les participants sont capables de traiter les opérations comptables et fiscales d’une entreprise, d’analyser les documents comptables et financiers et de gérer les activités des entreprises.
  • Lycée Montgrand (Marseille)

    Marseille 1999 - 2003 Bac

Réseau