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Sebastien ALLAIS

VENDARGUES

En résumé

Responsable d'activités logistique avec 15 ANS d'expérience en secteur (préparation expédition réception cross doc) pour SYSTEME U SUD, Responsable opérationnel et assistant de direction ,directeur de centre profit avec 8 ans d expérience en restauration et restauration rapide ( MAC DONALD'S FRANCE), j ai appris à m'adapter à chaque situation ,j'aime prendre du recul, je suis proactif , rigoureux et disponible ,j'aime observer pour analyser, j'aime les défis .Mon at
out : LE 100% CLIENTS

Mes compétences :
Management opérationnel
Direction de centre de profits
Recrutement
Transport routier
Infolog
Gestion de la relation client
Logiciel SIR-XP
Restauration
UGE

Entreprises

  • U log - Responsable Activités logistique site v6

    2016 - maintenant Gestion et management de l équipe calcul des besoins et des volumes

  • SYSTEME U Centrale régionale Sud. - RESPONSABLE PREPARATION MG

    VENDARGUES 2014 - maintenant Responsable de la préparation permanent et promotion MG sur un site de 42000m2 a Vendargues :

  • Système U - Responsable de l'équipe des flux

    Rungis 2012 - 2014 Responsable service flux (Réception, Expédition et Emballages) d'une plate forme SYSTEME U SUD CLERMONT L HERAULT de 60 000 m²

    - Gestion des contrôleurs en agissant sur la polyvalence entre les métiers
    - Anticipations des besoins en fonction des volumes
    - Correspondant des points de vente en terme de service client en expédition
    - Correspondant avec le service approvisionnement, les transporteurs et les fournisseurs
    - Optimisation et fiabilisation des process tant en entrée qu'en sortie.
    - Suivi de la performance du service de façon individuelle et collective (productivité, qualité)
    - Formation des nouveaux collaborateurs

  • ENSEIGNE: LA BOUTIQUE SUCREE (Auvergne) -  DIRECTEUR

    2011 - 2012 Direction de 2 commerces
    - produits alimentaires
    - spécialisées en confiserie régionale
    - produits artisanaux
    - gestion des stocks
    - gestion des points de ventes
    - recrutement et management du personnels
    -Gestion financière de la société

  • MC DONALD'S - DIRECTEUR DU CENTRE DE PROFIT

    guyancourt 2008 - 2011 gestion financière du centre de profit.
    recrutement , suivi et management du personnel encadrant , évaluation de tous le personnel , gestion des plannings suivi de la gestion des stocks , calcul de la main d œuvre .

  • Système U - Responsable preparation

    Rungis 1999 - 2008 Chef d'équipe logistique. Entrepôt sec DE 31.000 M2 (E L D P H) SYSTEME U VENDARGUES
    Gestion et management du secteur préparation , permanent , promo.
    Responsable de l'équipe expédition du site:
    - suivi de l'activité expédition
    -gestion de l'équipe
    - suivi des livraisons et des plannings,
    optimisation et fiabilisation des process tant en entrée qu'en sortie.
    suivi de la performance du service individuelle et collective

  • SARL CROS ET JEAN - GERANT

    1995 - 2000 Gérance de la société , recrutement , suivi comptable , gestion financière

  • Restauration - DIRECTEUR

    1990 - 1995 Responsable de salle
    gestion des achats
    management du personnels
    gestion financière

Formations

  • DOCEO/AFTRAL

    Montpellier 2014 - 2015 TECHNICIEN SUP EN EXPLOITATION LOGISTIQUE

  • Centre De Formation MAC DONALD S PARIS

    Paris 2008 - 2011 CQP MANAGEMENT OPERATIONNEL

    TBM1:technique en management
    TBM2:technique en management niveau 2
    PME :PRATIQUE ET MANAGEMENT EFFICACE d'un Centre de Profit
    GESTION DES STOCKS du centre de profit
    EXCELENCE PLANNING : planification des heures en centre de profit

Réseau

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