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Sébastien GAVET

NICE

En résumé

Devenir entrepreneur et ouvrir mon propre restaurant fût très vite pour moi une évidence. Ayant eu des parents commerçants, j’ai toujours évolué dans le commerce et appris très tôt la valeur du travail. J’aime les gens, échanger, partager avec eux et bien sûr leur apporter du bonheur et de la satisfaction avec nos produits savamment sélectionnés et travaillés !

J'ai également la chance de cultiver et partager des passions avec mon frère et ma femme, sur la culture américaine vintage des années 50's, les sports de glisse et mécaniques.

C'est de tous ces moments de vie et de ces expériences que l’idée nous est venue de créer notre propre concept en 1997 et que nous souhaitons aujourd'hui partager auprès de nos futurs franchisés !

Mes compétences :
Autonomie professionnelle
Gestion
Négociation commerciale
Travail en équipe
Management
Gestion de la relation client
Organisation

Entreprises

  • Woody's Diner 37 bis, rue d'Angleterre à Nice - Co-Fondateur & Gérant

    2008 - maintenant Ouverture du 2ème restaurant Woody's Diner. Duplique le 1er restaurant, gestion et management 20 personnes.

  • Woody's Diner rue Joseph Garnier à Nice - Co-Fondateur & Gérant

    1997 - 2012 Ouverture du 1er restaurant Woody's Diner, rue Joseph Garnier à Nice.
    Création et mise en place de notre concept avec nos idées déco, cuisine. Management 8 personnes.

  • Restaurant, bar, épicerie Camping Moulin Nou Gilette - Gérant du restaurant, bar et épicerie

    1993 - 1996 Gérance restaurant, bar, épicerie. Manageur, 6 personnes sous ma responsabilité.

  • Snack Villa Juan - Gérant

    1992 - 1992 Expérience très importante dans mon parcours professionnel. J'y ai appris la gestion d'un commerce. Ce fût pour moi le début de l'aventure burger avec la recherche de recettes originales.

  • Prévost traiteur - Traiteur

    1991 - 1992 Préparation et vente de produits traiteurs, utilisation de la caisse enregistreuse.
    Ce fût une expérience enrichissante, qui m'a permis de travailler d'autres produits. J'ai également beaucoup aimé la relation clientèle.

  • Pascal Jarry Chocolaterie - Ouvrier Chocolatier

    1989 - 1990 J'y ai appris à travailler le chocolat et les techniques associées.

  • Boulangerie Pâtisserie Mr Vacher - Ouvrier Pâtissier

    1987 - 1989 Cette expérience professionnelle m'a permis d'acquérir de l'autonomie et de l'organisation dans mon travail. Je travaillais seul et de nuit. J'ai appris à réaliser différentes pâtisseries. C'est à cette époque que j'ai commencé à aimer travailler les pâtes crues, croissants, brioches et pain.

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Réseau

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