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CHATEAUFORM' - CNIT - LA DEFENSE
- CHEF DE CUISINE
2014 - maintenant
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Venez découvrir les maisons du séminaire
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CHEF DE CUISINE- LE BEAUCOUP Paris 3è & PARISIAN PUB Paris 15è
- Chef de Cuisine
2013 - 2014
Création des cartes sur fiches techniques, encadrement et gestion du personnel, des achats, suivi des normes HACCP
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Le Petit Champerret
- Chef Cuisinier
2009 - 2012
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Hotel Balzac - 4* Paris 8
- Responsable Cuisine
2007 - 2007
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La Marine (Paris 10)
- Chef Cuisinier
2005 - 2007
200 couverts
Cuisine Bistrot
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Le Passy Zen (Paris 16)
- Chef cuisinier
2003 - 2004
150 couvets
Cuisine Traditionnelle / Salon de Thé
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Le Clos des Gourmets (Paris 7)
- Chef de partie
2001 - 2003
120 couverts
Cuisine Traditionnelle
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Spoon (Paris 8)
- Chef de partie
2000 - 2001
Restaurant d'Alain Ducasse
150 couverts
Cuisine du Monde
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Les Délices de Voltaire (92)
- Chef cuisinier
1998 - 2000
80 couverts
Cuisine Traditionelle
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Les Bookinistes (Paris 6)
- Commis puis Chef de partie
1996 - 1998
Restaurant de Guy Savoy
200 couverts
Brasserie de Luxe
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Le Cappeville (27)
- Apprentissage
1994 - 1996
100 couverts
Cuisine Traditionnelle / Spécialités Normandes
