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Sebastien GUY

PARIS

En résumé

Bonjour,

Diplômé d'une Licence Professionnelle option Aromatique Alimentaire à l'ISIPCA en 2010, j'ai par la suite passé 16 mois en Angleterre chez Kraft Foods en tant que technicien recherche et développement dans la catégorie chocolat. Je souhaite à présent travailler en France dans le domaine de l'agroalimentaire.

Mes quelques années d'expérience pendant lesquelles j'ai pu travailler dans différentes entreprises à divers postes m'ont confortées dans mon choix de vouloir poursuivre ma carrière dans la recherche et le développement produit.

Pendant ces 16 mois passés au sein de Kraft dans la section recherche et développement, j'ai pu approfondir mes connaissances du chocolat et du café principalement mais j'ai également renforcé ma persévérance dans le travail à accomplir sur le long terme ainsi que mon esprit d'équipe pour mener à bien les projets tout en respectant les délais demandés.
Le travail et la communication entre les différentes équipes reparties sur différents sites furent une de mes principales occupations afin de récolter les informations nécessaires pour mon projet principal de synthèse bibliographique.

Afin d'établir un contact je reste entièrement disponible pour toutes informations ou tout rendez-vous que vous voudriez bien m'accorder.

Cordialement,

Mes compétences :
Mac OSX
Lightroom
Siemens R&D Suite
Lotus Note
Microsoft office

Entreprises

  • Kraft Foods - Technicien développement

    2011 - maintenant - Publication de la synthèse bibliographique.
    - Mise en place et formation d'un panel d'assesseurs de molécules aromatiques (etablissement d'un langage commun de descripteurs olfactifs autour des molécules).
    - Dégustations et évaluations de liqueurs de cacao.
    - Travail en collaboration avec les équipes chocolat, café et fromage frais afin de compléter la synthèse bibliographique.
    - Etude des relations physico-chimie et sensorielles/consommateurs.
  • Kraft Foods - Stagiaire LEONARDO

    2011 - 2011 - Rédaction d'une synthèse bibliographique.
    - Etude des composés aromatiques importants se trouvant dans différentes catégories de produits (café, chocolat, fromage frais).
    - Production de chocolat à échelle pilote (raffinage, moulage).
  • Secante - Monteur Cableur

    2010 - 2010 - Fabrication de luminaires pour enseignes de luxe.
    - Respect des normes d'étanchéité avec tests.
    - Livraison et installation des luminaires sur site.
    - Résolutions des contraintes logistique ou mécaniques lors des installations.
  • Mairie de Hossegor - Nageur Sauveteur

    2009 - 2009 - Prise en charge de traumatismes divers
    - Travail d'equipe
  • Safisis - Technicien Agent de Maîtrise

    2008 - 2009 Spécialiste en molécules aromatiques naturelles pour l’industrie agro-alimentaire et la parfumerie.
    - Conduite d'une unité de production de produits aromatiques naturels (réacteurs, colonnes à distiller et d’extraction liquide-liquide).
    - Analyses en CPG et HPLC, contrôle qualité des produits finis.
    - Conditionnements pour envoi client.

Formations

  • ISIPCA

    Versailles 2009 - 2010 Licence Professionnelle

    - Techniques d’analyse sensorielle
    - Réglementation – Hygiène – Assurance qualité
    - Chimie organique
    - Analyse chimique/physique (Chromatographie, Spectrocolorimetrie)
    - Techniques d’application des produits aromatisés
  • Université Toulouse 3 Paul Sabatier licence professionnelle procédé et environnement

    Toulouse 2005 - 2008 DUT Génie chimique-Génie des procédés

    - Mécanique des fluides
    - Chimie
    - Techniques séparatives
    - Dessin industriel
    - Environnement qualité
    - Projet tuteuré
    - TP (mécanique des fluides, Thermodynamique, Chimie, Transfert thermique)
    - Stage industriel (3mois)
  • Ecole Nationale De Chimie Physique Et Biologie (ENCPB)

    Paris 2004 - 2005 Baccalauréat STL Chimie

    - Chimie organique
    - Chimie generale
    - Genie chimique
    - Travaux pratiques (chimie et genie chimique)

Réseau

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