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Société Fromagère de Riom es montagnes groupe Lactalis
- Chef d'equipe fabrication affinage
2015 - 2015
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Société Fromagère de Riom
- Chef d'équipe
2014 - maintenant
: Chef d'équipe fabrication, affinage
Riom-ès-montagnes (15) (Fabrication et affinage de Cantal, Bleu d'Auvergne, Petit Bleu, affinage de Cantal de St Nectaire et de tomme de brebis
* Organisation et encadrement des équipes, sensibilisation des collaborateurs (objectifs qualité, hygiène, environnement, sécurité), suivi des rendements matières et mise en place d'action correctives, réalisation des plannings personnel ;
* Suivi des paramètres d'affinage. ;
* Mise en place d'une nouvelle ligne (piquage petit bleu), mise en place des TRS et proposition d'amélioration de la ligne. ;
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Société Fromagère de St Georges
- Chef d'équipe
2012 - 2014
Planification du conditionnement, de la logistique des expéditions et retour produits.
Planification des équipes de conditionnement (réalisation du planning personnel jusqu'à 25 personnes), encadrement des collaborateurs, transmission des consignes et objectifs, réalisation des entretiens professionnels, accueil des intérimaires, formation du personnel.
Optimisation rendements et fiabilité machine
Sensibilisation des collaborateurs (objectifs qualité, hygiène, environnement, sécurité).
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Société Fromagère de St Georges
- Chef d'équipe
1998 - 2012
Planification des activités de fabrication (rédaction du planning en fonction de l'ordonnancement).
Organisation du travail des équipes de fabrication (réalisation du planning personnel jusqu'à 35 personnes), encadrement des collaborateurs, transmission des consignes, des objectifs.
Pilotage et contrôle des différents paramètres de production et mise en place d'actions correctives, suivi des rendements matières et fiabilité machine.
Sensibilisation des collaborateurs (objectifs qualité, hygiène, environnement, sécurité).
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Fromageries Papillon
- Laborantin
1996 - 1997
Analyses physico chimiques et bactériologiques des laits et des fromages
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Société Fromagère de Rodez
- Laborantin
1994 - 1994
: Stagiaire au Laboratoire Départemental d'Analyses de l'Aveyron (3 mois)
