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Sébastien LESBEGUERIES

PARIS

En résumé

Mes compétences :
Contrôle des coûts
Hôtellerie
International
Restauration
Achats
Management

Entreprises

  • Marriott International - B&F Manager - Renaissance Brussels

    2013 - maintenant

  • Marriott Paris CDG Airport - Asst. F&B Manager

    2013 - 2013 Responsable Séminaires & Banquets d'un espace de 1200 m2.

  • Marriott Paris CDG Airport - Responsable des Achats / Cost Controller

    2010 - 2012 -Gestion des achats hôtel, gestion des divers stocks
    -Gestion des CAPEX
    -Gestion, suivi et contrôle des ratios matières, payroll, charges d’exploitations, P&L
    -Inventaires & fins de mois
    -Analyse des ventes, menu engineering
    -Suivi, mise en place et audit des procédures HACCP
    -Respect des procédures d’achats et des procédures MARRIOTT

  • PrimeTime Berlin - Evènementiel banqueting

    2010 - 2010

  • Adagio Paris Tour Eiffel - Assistant de Direction

    2009 - 2010

  • Hôtel HOSPES LANCASTER Paris - Contrôleur de Gestion

    2008 - 2009

  • The Don Restaurant - Londres - Maître d'hôtel

    2006 - 2007

Formations

Réseau

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