SAUMUR
De formation agro viti-oeno, j'ai eu une expérience de 5 ans en tant que responsable produit pour une union de caves coopératives, les Producteurs Plaimont dans le Gers. Ma mission était alors de réaliser et développer la gamme de mise en bouteille, en tenant compte des objectifs commerciaux et des réalités techniques; viticoles et oenologiques.
Aux Grands Chais de France, la responsablité du chai de préparation des vins à la mise en bouteille m'a permis d'approfondir le lien réalité des marchés et qualité des vins correspondants.
Depuis 2011, je découvre toute la richesse des vins de Loire en tant que directeur achat et directeur technique vins pour la Maison Ackerman. En alliant l'amont (contractualisation avec les viticulteurs), l'expertise de la vinification et des assemblages à la production de vins tranquilles et effervescents (issus de méthode traditionelle et méthode charmât).
La richesse du monde vinicole (diversité des produits, relationel avec le monde viticole, interprofessionnel et clients), et la possibilité sans cesse renouvellée d'apprendre de nouvelles techniques, d'étoffer mes connaissances sont mes moteurs professionnels aujourd'hui.
Mes compétences :
Dégustation
Oenologie
Management
Organisation
Gestion de projet
Qualité
Production
Planification
