Compass Group
- Chef de Projet Ouverture Etablissement
Châtillon2015 - 2016
Compass Group
- Responsable site / Diététicienne Assistante Qualité
Châtillon2012 - 2015- Renseigner le cahier de gestion et le compte d’exploitation
- Atteindre les objectifs financiers, respecter le budget et optimiser les coûts de production
- Mettre en place le plan de maîtrise sanitaire et réaliser des procédures adaptées à l’établissement selon la méthode HACCP - Suivre la certification ISO 9001 & 14001
- Réaliser des audits internes et participer aux audits externes (Bureau Veritas/AFAQ)
- Suivre des indicateurs qualité et mettre en place d’actions correctives, d’amélioration et/où de prévention
- Elaborer des plans alimentaires et participer aux commissions de menus
- Mettre en place des régimes adaptés en fonction des besoins des patients/convives
2010 - 2012- Assurer la gestion des prestations et participer à la mesure de satisfaction du client
- Faire appliquer les règles d'hygiène, d'environnement et de sécurité du Groupe
- Suivre les démarches Qualité du secteur pénitentiaire
- Mettre en place des menus adaptés à la population et réaliser les déclinaisons des régimes selon les besoins
- Accueillir et former les nouvelles personnes embauchées
