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Sibylle AILLET

NANTES

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En résumé

Après une formation pointue suivie d'un petit tour des pays vinicoles du nouveau monde pour élargir mes connaissances techniques, je suis prête à m'investir dans une entreprise. J'aspire à un poste technique au sein d'un chai de Gironde ou d'ailleurs.

Entreprises

  • Château Corbin (Montagne Saint Emilion - Maître de chai

    2014 - maintenant

  • Vignerons de St Pey - Génissac - Assistante oenologue

    2013 - 2014 Vinification des crémants blancs et rosés puis responsable de la vinification des rosés tranquilles.

  • Mollydooker wines - Cellar hand

    2013 - 2013

  • Cain vineyard and winery - Cellar hand

    2012 - 2012

  • Craggy Range Winery - Cellar hand

    2012 - 2012

  • ESA - Laboratoire GRAPPE - Stagiaire

    2011 - 2011 Etude : Détermination de la destination oenologique d'une vendange de Chenin par analyse sensorielle

  • Domaine de Chevalier - Stagiaire

    2010 - 2010 Stage technique de juin 2010 à Novembre 2010
    Essai : Etude comparative de 7 porte-greffes sur du Merlot en Pessac-Léognan

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