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Sihem YOUSSEF

Strasbourg

En résumé

Bonjour,

Bénéficiaire d'une expérience de plus de trois ans dans le Domaine de la Qualité suite à l'obtention du Master en Sciences et Procédés de l'Agroalimentaire, mais aussi d'une licence en emballage alimentaire. Polyvalente, ayant des capacités et des compétences dans plusieurs domaines.
Je suis à la recherche aujourd'hui d'un poste à responsabilités dans le domaine des Sciences de l'Agroalimentaire.

Mes compétences :
Motivée
Rigoureuse
Assurance Qualité: IFS applications, HACCP, BPH,
Autonomie
Contrôle qualité
Adaptabilité

Entreprises

  • Lidl France - Chargée de Qualité Agroalimentaire

    Strasbourg 2016 - 2016 Responsable de produits (viandes, charcuteries, conserves, café, thé)
    Analyse des risques, analyses fournisseurs
    Suivi des audits fournisseurs, avec suivi du plan d’actions correctives
    Suivi des analyses du plan de contrôle avec prise de position fournisseurs
    Traitement des analyses de référencement
    Mise en place d'un cahier de charges fournisseurs "steaks hachés"
    Contact avec les laboratoires et les fournisseurs

  • CONSERVERIE DAVIN - Assistante Qualité

    2012 - 2015 : Assistante Qualité (embauche suite au stage en CDI) à la Conserverie Davin à Carpentras.
    Responsables de tout les contrôles Qualités en cours de production : prise du pH, brix...
    Contrôle du produit fabriqué: tests de stabilité, évaluation sensorielle, analyses bactériologiques, physico-chimiques, échantillotèque, vérification des cycles de cuisson, détermination des Valeurs stérilisatrices...
    Assurance Qualité: Mise en place et application des procédures HACCP, Exercices de traçabilité, exercice d'Audit, Réalisation d'Audit...
    Encadrement des stagiaires

  • Conserverie Davin - Stagiaire: Assistante Qualité

    2012 - 2012 (6mois) : Assistante Qualité : Mise à jour des dossiers Qualité pour l'obtention du référentiel IFS à la Conserverie Davin à Carpentras (84).

  • CTCPA - Stage: Assistante recherche microbiologique

    Paris Cedex 14 2011 - 2011 (5mois) : Assistante Recherche microbiologique : Influence de l'acide oléique sur la thermorésistance des spores bactériennes au Centre de la Conservation des Produits Agricoles (CTCPA)
    • Elaboration d’émulsions en collaboration avec l’INRA
    • Manipulations en thermobactériologie, et microbiologie habituelle
    • Poursuites des travaux effectués : formation des techniciens

  • Faculté des Sciences - Étudiante en master sciences et procédés

    2010 - 2012

  • Conserverie Davin - Stagiaire: Assistante Qualité

    2010 - 2010 (4mois) : Assistante Qualité : Etude de migration du Bisphénol A entre différents emballages vers l'aliment à la Conserverie Davin à Carpentras (84), fabrication de sauces tomates et produits provençaux.

  • Derma Developpement - Stagiaire: Assistante Qualité Microbiologique

    2009 - 2009 (3mois) : Assistante Qualié et recherche : Mise en place de méthode de recherche en microbiologie de S.aureus, C.albicans et P.aeruginosa la plus adaptée possible à Derma-Developpement à Mormoiron (84), activité cosmétique.

  • Lidl France - Employée de caisse en libre service

    Strasbourg 2008 - 2012 : Emploi étudiant (CDI) : Employée de caisse en libre service, société LIDL à Carpentras (84).

Formations

  • Faculté Des Sciences

    Montpellier 2010 - 2012 Master 2 Sciences et Procédés

    Sciences et Procédés de l'Agroalimentaire et de l'Environnement

  • IUT Montpellier

    Montpellier 2009 - 2010 Licence Professionnelle

    Qualité, Sécurité et Impact sur l'Environnement de l'Aliment et de son Emballage à

  • IUT Avignon

    Avignon 2007 - 2009 Diplôme Universitaire de Technologie en Génie Biologie

    option Industries Alimentaires et Biologiques à Agroparc

Réseau

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