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Sophie CHEVELU

BULLE

En résumé

Chef d'entreprise, Restauratrice, Manager, Responsable de Communication, mon parcours m’a enrichi, et m’a apporté une grande satisfaction personnelle et relationnelle. J’aime le travail d’équipe, l’échange, le partage, l’écoute. Le challenge, atteindre un objectif ont été mes moteurs. Mettre à profit toute mon énergie, ma motivation, ma conviction, dans un projet auquel je crois fortement, m'a toujours fait avancer pour satisfaire mes attentes, et qui m'ont mené à la réussite.
Aujourd'hui en tant que Coach, je vais vous guider et contribuer à trouver votre chemin de vie. Retrouver vos capacités de réussir, atteindre vos objectifs, pour votre bien-être, pour votre épanouissement personnel. C'est à cela que je veux contribuer, en respectant vos valeurs et vos besoins.

Mes compétences :
Chef de projet
Gestion de projet
Direction commerciale
Secrétariat
Management
Communication
Analyser écouter réfléchir agir
Développement personnel
Analyse des besoins
Coach Restaurant

Entreprises

  • COACH LIFE &BUSINESS - COACH CERTIFIEE

    2011 - maintenant Praticienne PNL certifiée, je mets à votre service toute mon expérience de vie personnelle ainsi qu'une formation solide et reconnue dans le domaine de l'accompagnement individuel et d'entreprise. Je suis aussi sensibilisée à différents outils tel que l'Ennéagramme et l'Analyse transactionnelle.
    Je veux vous aider à découvrir ce qu'il y a de meilleur en vous, vos valeurs, vos talents, vos compétences. Apporter une nouvelle énergie, prendre la bonne direction, votre direction.

  • Hôtel Warwick - Responsable Restaurant

    2010 - 2011 En tant que Directeur du restaurant de l'hôtel Warwick, 4 étoiles, situé à Genève, j'étais responsable d'une équipe de 15 personnes.
    J'avais pour mission :
    - Diriger tous les aspects du service afin d’atteindre les objectifs qualitatifs du service clients.
    - Assurer la permanence un service professionnel, avenant et attachant
    - Atteindre les objectifs financiers en terme de chiffre d’affaire et de profit.
    - La satisfaction de la clientèle
    - L’engagement et motivation des équipes
    - En charge de différentes fonctions comme : recrutement, évaluation, coaching, motivation.
    - Participer à l’élaboration des cartes et menus avec le chef et la direction de la restauration.
    Garant de la gestion des boissons et des produits consommables
    - Assurer un suivi personnel de la clientèle et alimente le carnet de contact
    - Relancer le restaurant afin d'agrandir le porte-feuille clients.

  • COBALT Multimédia - Account Manager

    2007 - 2010 En qualité d'Account Manager dans une agence de communication située à Genève, j'étais chargée du développement et de la mise en place d'une dizaine de projets en même temps. Responsable d'une équipe de 6 personnes, j'ai piloté plus de 100 projets. Dans un délai de 3 mois, après avoir défini et mis en place une nouvelle organisation de la logistique de distribution de travail, nous avons réussi à réduire les coûts de 20%.

  • Le Tatoo, Le Bacardi Café, La Source - Chef d'entreprise

    2001 - 2007 J'ai crée et mis en place 3 restaurants avec des concepts différents à Saint Martin. Le développement de ces projets s'étend de la recherche de fonds, à celle de l'emplacement du local avec une mise en place d'un business plan. J'ai géré le suivi des travaux, la décoration, les achats du matériel. J'ai assuré le recrutement du personnel, des équipes de plus de 10 personnes et je les ai formé. Organisation de soirées évènementielles de plus de 100 personnes.
    Mes objectifs ont été atteints : Qualité, Fidélisation de la clientèle, Constance et Accueil.

  • EQUIP - Directeur Général

    1999 - 2001 J'ai développé différents outils de gestion pour une entreprise grossiste en électricité qui faisait face à de graves difficultés financières, à Saint Martin.
    - Supprimé le contentieux de 300 000€ en 6 mois
    - Diminué les coûts -20%
    - Amélioré la rentabilité + 30%
    Suite à cette performance, j'ai pu ouvrir un deuxième magasin.

  • COHIBAR - Manager

    1998 - 1999 Création et Mise en place d'un concept, "Bar à Cigare", Discothèque, le Cohibar, J'ai géré la décoration, l'achat de matériel. Assuré le recrutement du personnel que j'ai formé en collaboration avec la prestigieuse marque Davidoff. Organisation de soirées évènementielles de plus de 200 personnes.

  • Harley Davidson - Manager boutiques

    Créteil 1995 - 1998 En tant que Responsable des achats, j'approvisionnais 8 boutiques de prêt-à-porter dans les Caraïbes. Déplacement à l'étranger pour achats marchandises, négociation. Mise en place d'évènements, comme des défilés, des soirées, des sorties Harley Davidson.
    Gestion du stock des 8 boutiques, envoi des colis, facturation...
    En regroupant les commandes chez un même fournisseur, j'ai obtenu un rabais de15 % sur 3 ans. Grâce à une nouvelle technique de vente j'ai augmenté le chiffre d'affaire de 30%.

  • ACT III - Vendeuse

    1993 - 1995 ACT III est une boutique de Luxe situé à Saint Martin, aux Caraïbes. Cet endroit regroupait tous les grands noms de la Haute Couture, Versace, Alaïa, JP Gaultier, Christian Dior, Hervé Léger... J'ai été formée à la présentation de collection, à la vente et à la gestion de stock.
    J'ai mis en place une stratégie de vente qui me faisait augmenter mon chiffre d'affaire de 30%

  • Elizabeth Arden - Assistante Chef de produits

    1991 - 1993 Etudes de marché, réalisation de books de tendances, participation à la création de concepts et aux briefs, mise en place de tests consommateurs, développement packaging et pub...

  • Laboratoires innothéra - Secrétaire Logistique Relations Publiques

    1989 - 1991 J'avais entre autres la responsabilité d'organiser des séminaires pour des médecins. J'ai mis en place une logistique pour les négociations avec les hôtels, les imprimeurs, les activités, l'envoi des cartons d'invitations, la confirmation des venues... Ces séminaires avaient lieu 20 fois par an et duraient en moyenne 3 jours.

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

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