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Groupe Savencia
- Chef de produit senior crèmes foodservice
VIROFLAY
2016 - maintenant
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Les Grands Moulins de Paris
- Chef de Marque Copaline
Ivry sur Seine
2015 - maintenant
Périmètre : 6 produits BtoB (gamme de baguettes Copaline) + animation et suivi marketing d'un réseau national de 300 boulangeries artisanales
Management d'1 chef de produit junior
Mission :
Je définis et met en œuvre la stratégie de marque, les plans de communication et de promotion de la marque Copaline en cohérence avec la stratégie de marque établie. J'analyse les mega trends et l’univers concurrentiel.
Réalisations :
- Mise en oeuvre de la nouvelle charte de marque, redéfinie en 2014
- Optimisation du cahier des charges de l'agencement extérieur et intérieur des boulangeries du réseau Copaline et accompagnement opérationnel de la réalisation des premiers projets.
- Définition et mise en place des opérations marketing boutique de recrutement, fidélisation et développement du panier moyen. Communication de bilans post actions afin de garantir le ROI de ces opérations.
- Gestion du catalogue PLV boutique et fournil (assortiment, suivi de stock, renouvellement, animation)
- Elaboration et mise en place du plan de communication digital Copaline
- Proposition de la stratégie de prise de parole pour la marque sur le salon Europain 2016
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General Mills
- Chef de marque réseau de boutiques et foodservice
VELIZY VILLACOUBLAY
2014 - 2015
Périmètre : 80 boutiques franchisées (salons de thé et/ou vente à emporter) + 1 flagship store (Champs Elysées) + réseau B2B (restauration à emporter, cinémas...), en France et en Belgique
Management d’1 chef de produit junior + 1 assistant chef de produit
Réalisations :
-Elaboration des plans d'activation marketing/ventes pour les 2 réseaux
-Finalisation du cahier des charges & mise en place du nouveau "store concept" au sein du réseau de boutiques françaises et belges
-Création de la carte été des salons de thé et développement des PLV associées
-Gestion de la campagne de fidélité des boutiques
-Développement de produits (parfums de crèmes glacées, éditions limitées Roland Garros et Bûches de Noël) et de la gamme de merchandising
- Suivi du partenariat Roland Garros : définition de l'offre produit sur site et des animations pour le lancement de la gamme de bâtonnets premium
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Unilever
- Responsable marketing en Restauration commerciale
Rueil-Malmaison
2013 - 2014
Périmètre : animation de gammes et communication pour 12 marques B2B en France (dont Knorr, Alsa, Amora, Tabasco) auprès des chefs de la restauration commerciale (indépendants et franchisés), au sein du réseau France, Belgique & Pays-Bas
Management : 1 community manager + 1 assistant chef de produit
Missions :
Responsable de la mise en oeuvre du plan d'activation pour hôtels/restaurants (stratégie, exécution, budget) + Attraction et fidélisation de nouveaux clients grâce à une stratégie de conseil de proximité (mailings, emailings, SMS, organisation de rencontres pro)
Réalisations :
- Développement de la plateforme Culin'R, outil CRM de recrutement et de fidélisation des Chefs (3 magazines, 3 inspirations menu, 15 newsletters et 2 échantillonnages par an)
- Création de contenu à destination des chefs professionnels (publication d'un ouvrage de gastronomie de chefs à chefs)
- Négociation et développement de partenariats (groupe Ducasse, Gault&Millau, Jeunes Restaurateurs d'Europe)
- Soutien marketing aux appels d’offres gérés par les compte-clés
- Organisation des salons et évènements professionnels (salon Omnivore, SIRHA, salons de distributeurs régionaux, rencontres interprofessionnelles à l'initiative d'UFS) avec des partenaires Chefs étoilés pour établir l'image des marques dans le secteur de la gastronomie
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Unilever
- Chef de Produit
Rueil-Malmaison
2012 - 2013
Chef de Produit Bouillons, Aides Culinaires, Sauces chaudes et Sachets cuisson
Responsable du marché des sauces chaudes
Référente sur ces dossiers transversaux :
- Plan d'activation de la marque (élaboration, suivi & analyses post-mortem)
RP, CRM, BTL in-store & out of store
- Revue de marque (Brand Audit) & analyses périodiques (Nielsen Nitro)
CMI, Nielsen, Kantar, Mindshare, Millward Brown
- Développement des innovations et range refreshment
test et approbation des recettes, montage des business cases
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UNILEVER
- Chef de secteur Food
Rueil-Malmaison
2011 - 2012
Secteur Pas de Calais - Picardie
Gestion d'un portefeuille d'une centaine de clients SM et quelques HM, franchisés et indépendants
DN suivie sur 7 catégories de produits alimentaires (épicerie sucrée, épicerie salée, frais, surgelés)
Négociation d'opérations de mise en avant
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INNOCENT FRANCE
- Responsable Trade Marketing
2010 - 2011
• Recommandations sur la stratégie trade et implémentation
• Développement des outils de communication in-store (PLV et théatralisation) et des outils ad-hoc pour la force de vente (argumentaires)
• Analyse de performances et pilotage budgétaire
• Gestion des relations avec les prestataires externes et les équipes internes (ventes) afin d'assurer une utilisation optimale des moyens mis à disposition
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MARS / WRIGLEY FRANCE
- ACP Airwaves et Five Gum
2009 - 2009
• Participation au lancement de la marque Five Gum
• Développement et suivi de la webcampagne Chlorophyllo pour Airwaves
• Analyses périodiques du marché et des performances (IRI et TNS)
• Responsable site Internet et newsletter
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HENKEL FRANCE
- ACP Schwarzkopf
Düsseldorf
2008 - 2009
• Participation au lancement de la gamme Essensity
• Développement des outils commerciaux pour la force de vente
• Veille concurrentielle et suivi des tendances mode et cosmétiques
• Rédaction de concepts produits pour les challenges innovation
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EDHEC Alumni
- Moniteur
Mésanger
2008 - 2008
• Elaboration graphique de l'annuaire des anciens
• Création de la couverture
• Mise en page et relectures
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DECATHLON
- Chef d'Univers forme fitness
Villeneuve d'Ascq
2007 - 2007
• Responsable d’une équipe de conseillères de vente
• Préparation de l’opération commerciale « Rentrée des Sportifs »
• Mise en œuvre du plan merchandising
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Le Guide du Chti
- Chargée de Publication Assistée par Ordinateur
2006 - 2008
• Mise en page intégrale de ce guide publié à 250 000 exemplaires
• Démarchage des prospects pour la vente d'encarts publicitaires
• En 2008, le guide a rapporté près d’1 million d’euros reversés à une association caritative : La Fondation de Lille
