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Sophie DUSSARGUES JACQUESSON

Ecully

En résumé

Mes compétences :
Formation
Microbiologie
Qualité
Sécurité alimentaire
Management

Entreprises

  • Ecole centrale de Lyon - Stagiaire dans une équipe de recherche en environnement

    Ecully maintenant Etude de la réponse de communautés bactériennes du sol lors d’un stress et de ses capacités adaptatives par une approche méta génomique(extraction ADN, PCR ARISA...).

  • Laboratoire Phytocontrol - Responsable service Microbiologie

    Nîmes 2016 - maintenant

  • Agro-analyses - Auditeur

    2014 - 2015 Auditeur sur la région Languedoc Roussillon

    Principales missions:

    - Audit de systèmes de management de la qualité et de la sécurité
    - Audit des structures et de l'équipement
    - Formations intra entreprises (sécurité alimentaire, HACCP, BPH...)
    - Gestion du portefeuille client (GMS, restauration collective et commerciale, industries agroalimentaires)

  • Eurofins - Qualiticienne Auditeur Formateur

    Nantes 2012 - 2014 Qualiticienne sur le secteur des Alpes maritimes et de Monaco

    Principales missions:

    - Audit de systèmes de management de la qualité et de la sécurité
    - Audit des structures et de l'équipement
    - Formations intra entreprises (sécurité alimentaire, HACCP, BPH...)
    - Gestion du portefeuille client (GMS, restauration collective et commerciale, industries agroalimentaires)

  • Sogeres - Assistant Responsable Qualité

    Boulogne-Billancourt 2011 - 2011 La problématique du stage était dans un premier temps l'étude du système de management ISO 9001:08 en place sur une cuisine centrale en liaison froide, et dans un second temps la proposition d'améliorations en vue d'une certification ISO 22 000.

    Dans le cadre de l'étude et du suivi au quotidien du système de management selon la norme ISO 9001, mes principales missions ont été de seconder le responsable qualité du site (à mi temps) avec:
    - la gestion des indicateurs qualité : réalisation d'audit hygiène en autonomie, de traçabilités, d'analyses bactériologiques, de lames de surface (...);
    - la gestion des approbations et de la métrologie;
    - la conception et la réalisation de modules de formation du personnel aux bonnes pratiques d'hygiène et de fabrication, à la liaison froide et à l'assurance qualité;

    Mon travail sur l'ISO 22 000 a consisté en un état des lieux du système de management de la qualité en place sur la cuisine centrale et en des propositions d'orientation vers l'ISO 22 000:
    - étude comparative de la norme ISO 22 000 avec l'étude HACCP en place sur la cuisine;
    - propositions d'améliorations du système concernant les étapes de refroidissement rapide en cellule et de stockage en chambre froide.

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