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Sophie GRARD

DAINVILLE

En résumé

Je manage aujourd'hui une équipe de 8 collaborateurs chargés d'assurer le développement de produits infantiles et diététiques depuis la phase laboratoire jusqu'à la phase d'industrialisation.
Nous utilisons un portefeuille très large d'ingrédients aux propriétés nutritionnelles et fonctionnelles variées, et déterminons les paramètres nécessaires à la fabrication des produits (poudres infantiles et diététiques, céréales infantiles, barre fourrage et barre céréalière)

je participe activement à la vie de l'usine à travers différents groupes de travail afin d'améliorer au quotidien la performance industrielle : Revue de process, HACCP , comité de Management usine, Revue des opérations, visite comportementale de sécurité, Audits internes...

Mes compétences :
Développement
Industrialisation
Agroalimentaire
Management
Nutrition
Gestion de projet
Diététique

Entreprises

  • NUTRIBIO - Responsable Laboratoire Développement et Industrialisation produits

    2008 - maintenant Management (ingénieur - techniciens - échantillonneurs - apprentis - stagiaires)
    Gestion du plan de charge des laboratoires (20 clients principaux - 120 produits - 800 Ingrédients )
    Mise en place et suivi d'indicateurs d'activité et d'efficacité.
    Expert process : mélange à sec - barre fourrage et céréalière
    Membre de l'équipe HACCP

    COMPÉTENCES:
    Nutrition infantile et diététique adulte (substituts de repas - hyperprotéinés)
    Gestion de projets (innovation produit et process - laboratoires - demande d'échantillons)
    Qualité : Auditeur (poste - hygiène - environnement / fournisseurs)
    Expert sensoriel


  • COFRANLAIT - Ingenieur Etude

    2002 - 2008 Gestion des DLUO
    Étude rationalisation fournisseur - substitution des matières premières
    Process mélange à sec : mise en place d'une base de données
    Pertes vitaminiques et surdosage des process atomisation - mélange à sec - barres
  • COFRANLAIT - Responsable Controle Qualite Produit

    2000 - 2002 Traitement des non conformités (matière première - produits semi finis et finis)
    Suivi des coûts de non qualité.

Formations

  • Université Lille 1 Sciences Et Technologies (Villeneuve D'Ascq)

    Villeneuve D'Ascq 1995 - 2000 Dernière Année à Kaiserslautern - Allemagne

Réseau

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