10 ans d'expérience dans le retail en achat MDD, développement produit, category manager, et gestion de projet.
Mes compétences :
Autonome
Leadership
Rigoureuse
Entreprises
Groupe Carrefour
- Chef de Projet Bio PGC France
2017 - maintenant
Groupe Carrefour
- Manager Marketing - Traiteur de la mer & Pain Viennoiserie et Pâtisserie industrielle
2013 - 2017- Écriture de la stratégie annuelle des deux catégories : objectif de gain de part de marché, croissance de CA et de masse de marge.
- Analyse des performances mensuelles et mise en place de plans d'actions correctifs à CT et MT.
- Gestion de l'assortiment des deux catégories, couverture de toutes les unités de besoin consommateurs
- Construction des plans merchandising
- fixation des prix de lancement des innovations.
- Écriture du plan promotionnel annuel : différents temps forts
Missions spécifiques sur ces 2 catégories
- Gestion de trois collections de fin d'année
Traiteur de la mer ( saumon fumé ) / Pain (Toasts) / Galettes (Epiphanie)
* sélection d'une gamme de 250 références et écriture du plan promotionnel pour la fin d'année.
* construction de books de fin d'année (aide à la commande pour les magasins)
* participation aux réunions d'engagements magasins
* suivi journaliers des ventes et mise en place de plan d'actions pour atteindre les objectifs fixés.
Groupe CARREFOUR
- Chef de produit MDD Europe G4 (France/Espagne/Belgique/Italie) - Ultra Frais
Massy2009 - 2013Gestion des familles ultra frais : desserts frais / compotes fraiches et crèmes Fraiches
- Négociations avec les fournisseurs afin d'obtenir les meilleurs conditions d'achat
- Lancement d'Appels d'Offre
- Massification achat et assortiment des produits ultra frais sur le G4
- Développement de nouveaux produits à marque distributeur pour l'Europe et Repositionnement des produits existants
- Etude de la pertinence de l'assortiment pour proposer des plans d'actions aux enseignes dans le but d'améliorer les performances de la catégorie
- Coordination des projets avec les services qualité / juridique / packaging
- Sourcing de nouveaux fournisseurs
Projets
- Coordination du relooking des produits à marque Carrefour
- Analyse stratégique sur les familles en difficulté - propositions de plans d'actions
Groupe CARREFOUR
- Chef de produits MDD France - Traiteur
Massy2008 - 2009Sur le périmètre France
- Négociations des conditions d'achat
- Lancement d'appels d'offres
- Développement de nouveaux produits à marque distributeur en collaboration avec le service qualité
- Travail étroit avec les services R&D des industriels agro alimentaires
Groupe Carrefour
- Stagiaire Chef de Produits MDD
Massy2008 - 2008Assistanat de 3 chefs de Produits au traiteur
- lancement de 2 appels d'offre / négociations
- Développement packaging d'une gamme entière de plats cuisinés signés par le chef cuisinier Alain Senderens
- Mise à plat de la gamme des sandwichs pour une optimisation de l'assortiment pour la saison suivante
Laboratoire de Recherche - Berkeley - Californie - USA
- Stagiaire Recherche Fondamentale
2007 - 2007Mémoire : Effet du Junsai (plante aquatique japonaise) sur le taux de cholestérol chez le souris
- Méthodes d'extractions du gel hydrophobe recouvrant la plante
- Process de concentration du gel
- Ingestion de ce gzl concentré chez des souris cobaye
- Analyse de l'effet de l'ingestion de Junsai sur le taux de cholestérol chez la souris
FAUCHON
- Vendeuse au rayon Pâtisserie
Paris2005 - 2005Stage ouvier pour s'ouvir au monde du travail
- vente de pâtisserie
- relation clientèle avec conseils
- passage de commandes le soir pour le lendemain
Etude de la microbiologie / Physico chimie / Chimie de l'aliment / Nutrition / Agriculture / Toxicologie / Mise en place d'évaluation sensorielle
Apprentissage du droit du travail
Apprentissage des techniques de communication
