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Sophie MEUNIER

PARIS

En résumé

Passionnée par le secteur de la restauration et de la gastronomie : 5 ans d’expérience dans le secteur et titulaire des CAP Cuisine et Pâtisserie.
Profil polyvalent : marketing et communication mais également achats et gestion opérationnelle.
Curiosité et bonne connaissance du marché et des nouvelles tendances.
Anglais et Espagnol courant, mobile France et International.

Mes compétences :
Vente
Luxe
Cuisine
Marketing
Hôtellerie

Entreprises

  • GROUPE BERTRAND - Directrice de boutique ANGELINA Rive Gauche

    2013 - maintenant - Responsable d’une équipe de 4 personnes
    - Gestion opérationnelle, commerciale et gestion des ressources humaines
    - Merchandising et commercialisation des produits d’épicerie et pâtisseries (vente à emporter)

  • GROUPE BERTRAND - Chef de projet marketing – Enseignes : ANGELINA, LIPP, BERT’S

    2010 - 2013 - Gestion et animation des réseaux de points de vente en propre et en franchise (40 Bert’s, 10 Angelina)
    - Veille concurrentielle et analyse des tendances pour recommandations stratégiques
    - Analyse des ventes et performances, mise en place d’actions correctives
    - Création de supports de communication et de promotion : (cartes, PLV, emailings, flyers…)
    - Gestion des relations avec la presse, rédaction de communiqués, organisations d’événements
    - Suivi de la communication digitale : gestion de sites web et du système de fidélisation Bert’s…

  • FAUCHON - Chargée de mission servce Franchises

    Paris 2010 - 2010 - Rédaction des manuels opératoires dédié aux partenaires franchisés = formalisation des savoir-faire, standards et procédures propres aux 3 concepts FAUCHON (3 books de 250 pages)
    - Création d’outils de formation et de suivi : Guide de service en salle, Catalogue mobilier, Book recettes

  • FAUCHON - Attachée Commerciale BtoB, service VAD et colis cadeaux

    Paris 2009 - 2010 - Prospection commerciale ciblée, montage de dossiers de partenariats avec des revendeurs
    - Réalisation de devis, gestion administrative des ventes : enregistrement et suivi des commandes

  • L'ATELIER DES CHEFS - Manager Junior d’un nouvel atelier

    Paris 2008 - 2009 - Gestion opérationnelle de l’école et de la boutique dans un contexte d'ouverture : accueil, service, vente, réservations, événements
    - Développement commercial : élaboration et suivi des devis pour les événements d’entreprises
    CA 6 premiers mois = 400 000 €

  • Starwood Hotels & Resorts - Assistante Marketing Direct on-line et off-line

    Lancaster 2007 - 2007 - Conception et création de supports de communication : brochure, flyers, cartes …
    - Gestion de l’outil de CRM et rédaction de mails-types et de newsletter
    - Suivi et analyse des ventes auprès des partenaires Internet (Expedia, Booking...)

  • Club Méditerranée - Gestionnaire junior au sein du service de Revenue Management

    Paris 2006 - 2006 - Gestion de l’offre lits et transports avec un système de yield, pour deux villages

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