Mes compétences :
Gestion de projet
Recherche
Qualité
Agroalimentaire
Marketing
Recherche et Développement
Analyse sensorielle
Innovation
Entreprises
ECKES GRANINI
- Assistante Chef de projet
MACON2010 - maintenantSupport technique aux projets d'innovation : créer de nouvelles recettes en respectant les exigences marketing et les contraintes supply chain. Suivi de paramètres physico-chimiques et sensoriels, vieillissements, préparation pour les tests consommateurs, mise à jour des dossiers liés aux différents projets.
Support techniques aux projets de rénovation : amélioration et/ou réduction des coûts recettes des produits existants.
Gestion des problèmes de préparation recettes en production.
En charge du fonctionnement et de la métrologie du matériel de laboratoire, gestion des stocks de matériel et suivi des commandes.
Organisation et animation des séances de dégustations du panel expert interne, tests triangulaires ou d'appréciation, interprétation des résultats. Formation du personnel de production à la dégustation des jus et à la détection des défauts organoleptiques.
Réalisations d'audits internes.
Refresco
- Technicienne de laboratoire
2009 - 2010Technicienne de laboratoire au sein des Eaux Minérales de Saint Alban (42, Saint Alban-les-eaux)
Analyse physico-chimiques sur les produits finis (Eaux minérales et boissons non alcoolisées): mesure de brix, d'acidité, taux d'azote ou de CO2, taux d'air, sur produits en canette ou en bouteilles PET.
Vérification du goût, de l'aspect et de l'odeur du produit fini par rapport à un standard.
Contrôle physico-chimiques sur eaux process quotidien.
Vérification du process en ce qui concerne les produits pasteurisés et la ligne aseptisée et suivi d'hygiène régulier pour vérifier la propreté des lignes de production.
Gestion des produits non conformes et expertises.
Refresco
- Technicienne Qualité
2009 - 2010Vérification des mesures physico chimiques des boissons et eaux minérales au cours de la production, validation des démarrages et fin de production, gestion des produits non conformes et expertises,vérification et validation des processus de nettoyage.
Laboratoire Départemental de l'Allier
- Technicienne de laboratoire
2008 - 2008Technicienne de laboratoire au sein du Laboratoire Départemental d'Analyses de l'Allier (03, Moulins)
Analyse sur des eaux usées (eaux de rejets industriels ou eaux de rivière) sur les critères de pollution suivants : Demande biochimique en oxygène, Demande chimique en oxygène, Phosphore total, Dosage de l'azote total, Dosage de l'ammoniac, Matière en suspension.
Interprétation, saisie et validation informatique de résultats.
Accréditation COFRAC.
