Mes compétences :
Management
Ressources humaines
Gestion de projets
Relation client
Formateur
Recrutement
Animation d'équipe
Restauration
Gestion
Entreprises
Buffalo grill
Brunoymaintenant
BOCALINDA votre spécialiste de la cigarette électronique
- Gérant de Franchise
2014 - maintenant
Buffalo Grill
- Directeur Régional
Brunoy2002 - 2014• Responsable de la gestion opérationnelle et du développement commercial de l’activité de 8 restaurants (CA 2011 :13 792 130 euros)
• Animer les unités et développer les restaurants dont il est le garant
• Mettre en œuvre et coordonner les politiques définies par BUFFALO GRILL
• Responsable de la performance économique de ses exploitations,
responsabilité d’un Ebitdar de 2 245 000€ ANNUEL, établissement des budgets annuel pour chacune des exploitations
• Responsable de la bonne gestion administrative et sociale de ses exploitations (150 collaborateurs), gestion des Institutions représentatives du personnel
• Faire partager les valeurs BUFFALO GRILL et contribuer à la progression des hommes dans l’entreprise
• Apporter sa contribution au groupe BUFFALO GRILL
• Participation active au développement de logiciel interne (Cegid, Equalog, E Learning) ainsi qu’au nouveau projet de développement (Grand ouest).
Création d'entrprise
- Chef d'entreprise
1996 - 2002• Acquisition d’un fonds de commerce
• Démarche du plan de financement
• Développement commercial
• Mise e place de soirées à thème
• Création de carte restauration (Etablissement des fiches techniques et validation des marges)
• Responsable de la bonne gestion administrative et sociale de son entreprise
• Acquisition d’un fonds de commerce vivotant, développement de la clientèle et du chiffre d’affaires, reconnaissance et notoriété régionale établie.
