Menu

Stéphane DE LA TORRE

Brunoy

En résumé

Mes compétences :
Management
Ressources humaines
Gestion de projets
Relation client
Formateur
Recrutement
Animation d'équipe
Restauration
Gestion

Entreprises

  • Buffalo grill

    Brunoy maintenant
  • BOCALINDA votre spécialiste de la cigarette électronique - Gérant de Franchise

    2014 - maintenant
  • Buffalo Grill - Directeur Régional

    Brunoy 2002 - 2014 • Responsable de la gestion opérationnelle et du développement commercial de l’activité de 8 restaurants (CA 2011 :13 792 130 euros)
    • Animer les unités et développer les restaurants dont il est le garant
    • Mettre en œuvre et coordonner les politiques définies par BUFFALO GRILL
    • Responsable de la performance économique de ses exploitations,
    responsabilité d’un Ebitdar de 2 245 000€ ANNUEL, établissement des budgets annuel pour chacune des exploitations
    • Responsable de la bonne gestion administrative et sociale de ses exploitations (150 collaborateurs), gestion des Institutions représentatives du personnel
    • Faire partager les valeurs BUFFALO GRILL et contribuer à la progression des hommes dans l’entreprise
    • Apporter sa contribution au groupe BUFFALO GRILL
    • Participation active au développement de logiciel interne (Cegid, Equalog, E Learning) ainsi qu’au nouveau projet de développement (Grand ouest).
  • Création d'entrprise - Chef d'entreprise

    1996 - 2002 • Acquisition d’un fonds de commerce
    • Démarche du plan de financement
    • Développement commercial
    • Mise e place de soirées à thème
    • Création de carte restauration (Etablissement des fiches techniques et validation des marges)
    • Responsable de la bonne gestion administrative et sociale de son entreprise
    • Acquisition d’un fonds de commerce vivotant, développement de la clientèle et du chiffre d’affaires, reconnaissance et notoriété régionale établie.
  • Buffalo-grill - Responsable centre de profit

    Brunoy 1992 - 1996

Formations

Réseau