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Stéphane QUINQUIS

Quimperlé

En résumé

Bonjour,

Je suis Stéphane Quinquis. J'ai 27 ans. A la sortie d'un Bac S, je me suis dirigé vers l'Agroalimentaire pour une raison : mon goût pour la cuisine. Je me suis aperçu par la suite que ce domaine était différent de ce que je pouvais imaginer mais j'ai été de plus en plus curieux de découvrir la façon dont on fabriquait les produits.
Après mon DUT, j'ai donc décidé de continuer dans cette voie en intégrant l'IUP agroalimentaire de Caen. J'ai approfondi mes connaissances en Agroalimentaire notamment mes connaissances dans les produits laitiers. Je suis d'ailleurs spécialisé dans cette filière. En intégrant l'IUP, je savais également que j'avais la possibilité de partir un an en Allemagne. J'ai donc tenté ma chance sachant que je n'étais pas un expert en langue. L'expérience a été assez difficile mais j'ai réussi à obtenir ce que je voulais à savoir mon double diplôme franco-allemand. Je suis assez fier de cette expérience car ça m'a permis de repousser mes limites.
Ayant terminé l'Allemagne, j'ai choisi de continuer en master pour deux raisons: le cursus bac+4 de l'IUP n'existe plus et j'avais envie d'acquérir un niveau Bac+5 et j'avais également envie d'approfondir mes connaissances en gestion et à tout ce qui touche le monde de l'entreprise (management, droit, économie...)
J'ai donc choisi Dijon et le master gestion des industries Agroalimentaires qui m'a apporté ce plus.
J'ai effectué mon dernier stage dans une entreprise bretonne Les Délices du Valplessis. Ce stage m'a aidé à trouver mon domaine de compétences.
J'occupe depuis Décembre un poste de contrôleur de gestion industriel chez Bigard.
.Pour me contacter:
stephane.quinquis@yahoo.fr

Entreprises

  • Bigard - Contrôleur de gestion industriel

    Quimperlé 2010 - maintenant Restitution de résultats hebdomadaires
    Etablissement de prix de revient....

  • Les délices du Valplessis - Stagiaire production

    2010 - 2010 Stage de six mois dans une entreprise de crèmes glacées, filiale du groupement Les Mousquetaires. Objectif: développer un outil informatique sur les refontes de crèmes glacées. L'objectif a été atteint puisque l'outil informatique était présent et en fonctionnement sur toutes les lignes de production ainsi que dans les services gestion de production et pasteurisation à mon départ.
    Ce stage m'a permis de mener à bien un projet de A à Z, de rentrer en contact avec de nombreuses personnes notamment lors des formations à mon outil et également de maîtriser le langage de programmation d'Excel en travaillant sur Visual Basic Application

  • Schwarzwaldmilch-Offenburg - Stagiaire recherche et développement

    2009 - 2009 Le stage s'est déroulé pendant six mois à Offenburg, ville frontalière avec Strasbourg. Objectif du stage: etudier l'influence de la modification de paramètres de process sur la qualité de poudre de yaourt.
    La poudre de yaourt est un produit méconnu en France mais le process de fabrication est assez simple. On fabrique du yaourt en accéléré et on le pulvérise dans des tours d'atomisation. Le problème rencontré par Schwarzwaldmilch était le suivant: le taux de matière sèche d'un yaourt est d'environ 10%. Or, pour consommer moins d'énergie, l'entreprise cherche à avoir un % en matière sèche le plus élévé possible mais à un taux d'environ 23-24%la qualité de la poudre se dégradait. J'ai émis des hypothèses mais je n'ai pas trouvé la solution à ce problème.
    Ce stage m'a permis d'apprendre l'allemand, de réaliser des essais industriels car l'entreprise ne disposait pas de matériel pour la R et D et d'effectuer de la recherche bibliographique

  • Groupe Even-Ploudaniel - Manutentionnaire

    2008 - 2008 L'emploi saisonnier a duré un mois(Juillet). C'était un job d'été en manutention: mise en palette de bouteilles de lait. Je suis partie ensuite pendant tout le mois d'août en Allemagne pour améliorer mon allemand avant de démarrer les cours en langue allemande.

  • Groupe Even-Ploudaniel - Pilote d'installation

    2007 - 2007 Cet emploi a duré deux mois et demi sur le site de Ploudaniel( mi juin à août). Durant cette période, j'ai tout d'abord été formé sur le poste pendant une durée de trois semaines puis j'ai remplacé le personnel titulaire durant les congés d'été. Cela consisté à piloter le lait via un système automatisé sur informatique, à le pasteuriser et à le dyspatcher dans les différents services de l'entreprise (fromagerie, yaourt...)

  • Groupe Nicot - Stagiaire qualité

    2006 - 2006 Durant deux mois et demi(Avril- début juin), j'ai travaillé dans deux entreprises du groupe Nicot:
    -j'ai travaillé durant le mois d'Avril chez Nicot Frigorifique dans le cadre de la rédaction d'une méthode HACCP sur de l'entreprosage frigorifique
    -j'ai travaillé durant le mois et demi suivant chez Savormer dans le cadre de la révision de la méthode HACCP existante sur un process de fabrication de coquilles Saint Jacques

  • Groupe Even-Ploudaniel - Laborantin

    2005 - 2005 Dans le laboratoire du groupe Even, pendant deux mois (Juillet-Août), travail au poste de dosage des protéines.

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