ROQUETTE
- Chef de projets R&D - Direction de programmes Nutrition et Santé
Lestrem 2010 - maintenantCoordination d'équipes pluridisciplinaires pour le développement de nouveaux produits protéiques (programme PROTEOV)
Organisation et animation des réunions de projets
Planification, gestion de l'avancement, passage de phases, suivi des actions
Rédaction de dossiers réglementaires (GRAS, AAFCO, novel food), de brevets (parties techniques), de documents qualité, d'argumentaires techniques
ROQUETTE
- Responsable laboratoire de recherche biochimie enzymatique
Lestrem 2008 - 2010Développement de nouveaux produits protéiques et fibres par voie enzymatique
Recherche bibliographique, mise en place des travaux d'expérimentation, validation des performances produit à l'échelle labo, transposition au stade pilote, production de pré-séries pour échantillonnage clients
Management: 3 personnes
ROQUETTE
- Responsable laboratoire de biochimie analytique
Lestrem 2001 - 2008Support analytique aux laboratoires de recherche et développement
Mise au point de méthodes d'analyses spécifiques (HPCL, dosages enzymatiques)
Caractérisation des produits en développement
Création de bases de données analytiques pour renforcer et capitaliser la connaissance produit
Mise en place du système qualité ISO 9001 au laboratoire: métrologie des appareils de mesure, gestion documentaire des modes opératoires et des résultats d'analyses
