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Stéphanie FRANCOZ

Courbevoie

En résumé

Forte d'une expérience de 14 ans en restauration commerciale et travel retail, mes principaux domaines de compétence sont :

MANAGEMENT :
• Encadrement d’équipes de Chefs de Produits / Chefs de Projets / Responsables Marketing (France / Allemagne) jusqu’à 7 personnes, de junior à 10 ans d’expérience
• Pilotage de projets : mobilisation d’équipes composées de responsables fonctionnels et opérationnels(dont DG de marché), dans un environnement matriciel et international

MARKETING STRATEGIQUE : axes stratégiques, positionnement d’enseigne et business models
• Création de concepts : étude de marché, définition du positionnement et déclinaison du mix marketing
• Elaboration de business plans, montages financiers et négociation de partenariats, rédaction de contrats

MARKETING OPERATIONNEL : déploiement et gestion de marques sur 5 directions opérationnelles (30 à 300 sites)
• Déploiement d’enseignes, outils d’accompagnement
• Suivi et développement d'activité

Mes compétences :
Marketing

Entreprises

  • Elior - Responsable Marketing Stratégique

    Courbevoie 2014 - maintenant • Responsable du portefeuille de marques en propre et en franchise
    • Pilotage de la stratégie digitale
    • Initiation d’une nouvelle politique « expérience clients »

  • Elior - Responsable Marketing Développement Nouveaux Concepts & Nouveaux Projets

    Courbevoie 2011 - 2014 • Développement de nouveaux concepts de retail et de restauration en propre ou en partenariat
    • Intégration de nouvelles enseignes en franchise (Costa Coffee, Francesca, Boco)
    • Définition de l’offre commerciale dans le cadre des appels d’offres stratégiques

  • Elior - Responsable Marketing Restauration Rapide

    Courbevoie 2010 - 2011 Périmètre : 300M€ / 300 points de vente
    • Structuration de l’offre des enseignes en propre (refonte des menus, intégration de produits petits prix et de produits valorisés...)
    • Animation des marques en franchise (Exki, Bert’s, Pomme de Pain…)

  • Eliance - Responsable Marketing Clients

    Paris 6ème 2008 - 2010 • Création du Pôle Clients : définition de la stratégie, mise en œuvre de l’organisation et animation des comités
    • Refonte et suivi de la qualité de service
    • Identifications des best practices en matière d'animations et de promotion des ventes (active selling, opérations de trade marketing, incentives personnels, formations…)

  • Elior - Chef de Groupe Services et Retail

    Courbevoie 2006 - 2008 Gestion et développement des activités suivantes :
    - Boutiques (80 points de vente)
    - Distribution automatique
    - Services pour les familles (RécréAZEN)
    - Room service (plateaux-repas...)
    - Services multimedia et services liés au bien-être
    Management de 3 Chefs de Produits

  • Elior - Chef de Groupe Nouveaux Services

    Courbevoie 2005 - 2006 • Création et gestion de :
    - Solutions de room service en restauration collective
    - Offres dédiés aux familles et services digitaux
    • Analyse des opportunités de diversification en Facilities Management et conciergerie d’entreprise

Formations

  • Université Aix Marseille 3 Paul Cezanne (Puyricard)

    Puyricard 1999 - 2000 DESS Management des activités de service

  • Ecole Supérieure De Commerce

    Grenoble 1996 - 1999

Réseau

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