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Stéphanie JEHLY

STRASBOURG

En résumé

Mes compétences :
Marketing
Commercial
Yield management
Développement commercial
Audit
Conseil
Enseignement
Formation professionnelle continue
Management

Entreprises

  • Education Nationale - Professeure certifiée de Service et Commercialisation en Hôtellerie Restauration

    2013 - maintenant
  • HoCoDev - Formatrice, enseignante et consultante en Hôtellerie Restauration

    2013 - 2015 Formations dans le domaine du service, de la commercialisation et de l'hébergement.
  • Le Bailli, Le Marquis & Le Monna Lisa - Inwood Hotels - Directrice de 3 Hôtels

    2011 - 2012 En 2011, j'ai eu l'opportunité de prendre la direction générale de 3 boutiques hôtels parisiens: Le Bailli *** et le Marquis**** situés dans le 15ème et le Monna Lisa **** situé dans le 8ème arrondissement de Paris.

    Hôtels de petite capacité ( 25, 36 et 22 chambre) au sein d'un groupe en plein développement, j'ai fait preuve d'une grande polyvalence au quotidien tout en menant des projets importants et en encadrant une équipe de 40 personnes.

    L’ouverture du Monna Lisa en Septembre 2011 après rénovation complète a été un merveilleux projet, tout comme le déploiement d’un nouveau PMS pour 4 hôtels du groupe ou encore la mise aux nouvelles normes de classification hôtelière.
  • BEST WESTERN PARIS VAL DE BIEVRE et MERCURE MEUDON - Directrice Commerciale

    2009 - 2010 En Juillet 2009, cela fait près de 4 ans que je travaille au sein du service commercial de l'hôtel Val de Bièvre, dont 1 an en tant que Directrice commerciale.

    A l'acquisition de l'hôtel Mercure Meudon Ermitage, je suis ravie de me voir confier sa commercialisation, l'hôtel étant très complémentaire de Val de Bièvre.

    En parallèle de la commercialisation des 2 établissements, je suis en charge du changement d'enseigne de l'Holiday Inn Paris Val de Bièvre, qui deviendra le 1er Septembre 2010 le Best Western Paris Val de Bièvre.

    Parmi mes fonctions:
    * Commercial – Promotion des ventes - Marketing
    - Création, application et suivis des Plans d’Actions Commerciales, des grilles tarifaires et des budgets prévisionnels d’hébergement des deux hôtels
    - Organisation événements de promotion et de fidélisation clients communs aux deux établissements (Cocktails, Sales Blitz…)
    - Supervision bimensuelle des budgets prévisionnels
    - Reporting mensuel des résultats hébergements et présentation mensuelle aux propriétaires
    - Gestion de compte clients, développement et fidélisation du portefeuille client des Grands Comptes CORPORATE et du segment LOISIRS (Tour Opérateurs, Autocaristes…)
    - Création et enrichissement de la base de données
    - Supervision de la Veille concurrentielle et du Yield Management
    - Création et mise à jour de différents supports de communication (sites Internet, plaquettes commerciales…)

    *Management d’équipes - Encadrement de 4 personnes
    - Coordination des rôles et des tâches
    - Animation mensuelle de réunions d’équipes
    - Supervision du Changement d’enseigne
  • HOLIDAY INN PARIS VAL DE BIEVRE - Directrice Commerciale

    2008 - 2009 * Commercial – Promotion des ventes - Marketing
    - Création, application et suivis des Plans d’Actions Commerciales, des grilles tarifaires et des budgets prévisionnels d’hébergement des deux hôtels
    - Organisation événements de promotion et de fidélisation clients communs aux deux établissements (Cocktails, Sales Blitz…)
    - Supervision bimensuelle des budgets prévisionnels
    - Reporting mensuel des résultats hébergements et présentation mensuelle aux propriétaires
    - Gestion de compte clients, développement et fidélisation du portefeuille client des Grands Comptes CORPORATE et du segment LOISIRS (Tour Opérateurs, Autocaristes…)
    - Création et enrichissement de la base de données
    - Supervision de la Veille concurrentielle et du Yield Management
    - Création et mise à jour de différents supports de communication (sites Internet, plaquettes commerciales…)

    *Management d’équipes - Encadrement de 4 personnes
    - Coordination des rôles et des tâches
    - Animation mensuelle de réunions d’équipes
    - Supervision du Changement d’enseigne
  • HOLIDAY INN PARIS VAL DE BIEVRE - Directrice Commerciale Adjointe - Responsable Réservations

    2007 - 2008 - Mise en place et suivi des stratégies tarifaires - Yield Management
    - Suivi des Budgets et Forecast bi-mensuels
    - Suivi des réservations Corporate, Individuels, Groupe Business & Groupe Loisir
  • HOLIDAY INN PARIS VAL DE BIEVRE - Responsable des Ventes Externe

    2006 - 2007 - Prospection zone primaire sur les segments Corporate & Séminaire
    - Négociation de contrats hébergement & Séminaire
    - Animation & fidélisation de comptes Corporate
    - Promotion & Communication emailing
    - Remplacement de 2 mois sur le poste de Responsable - Banquets & Séminaires (Devis et suivi des Séminaires)
    - Gestion & suivi de la base de données
  • HOLIDAY INN PARIS VAL DE BIEVRE et EXPRESS by HOLIDAY INN PARIS CDG AIRPORT - Responsable des Ventes Externe

    2005 - 2006 A l'issue de mes études, je rejoins en décembre 2005 l'équipe de l'Holiday Inn Paris Val de Bièvre en qualité de responsable des Ventes externe.
    Mes missions consistent à consolider et développer les ventes sur les marchés affaires.

    Parmi mes missions:
    - Prospection zone primaire sur le segment Corporate des deux hôtels
    - Prospection zone primaire sur le segment Séminaire de l’Holiday Inn Paris Val de Bièvre
    - Négociation de contrats hébergement & Séminaire
    - Animation & fidélisation de comptes Corporate des deux hôtels
    - Promotion & Communication emailing (Séminaires & Restaurant « Le Magnolia »)
    - Gestion & suivi de la base de données

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