Stéphanie POUZARGUES

En résumé

Entreprises

• Mairie - Responsable Hygiène et Qualité

  2016 - maintenant Audits de cuisine centrale et d'offices scolaires
  Suivi des indicateurs Qualité
  Mise à jour de PMS
  Création de process
  Élaboration de CCTP/CCAP/MT/BPU/DQE dans le cadre des renouvellements de marchés alimentaires et non alimentaires
  Participation à l'élaboration de nouvelles fiches techniques
  Projet "Mon Restau Responsable"
  Formations HACCP

• Compass Group France - Responsable qualité

  Châtillon 2008 - 2016 Réalisation d'audits QHSE dans différents restaurants basés sur le 75, 92,78 et 91.
  Formation du personnel à l'HACCP, aux bonnes pratiques environnementales et S.S.T.
  Interlocuteur des DDPP (réalisation de dossiers d'agrément cuisine centrale, réponse aux rapports vétérinaires...).
  
  ISO 9001 - ISO 14001 - Bureau Veritas certification
  Groupe de projets et réponses AO
  Suivi d'indicateurs
  Animation de réunions

• Eurest - Diététicienne site - chargée de clientèle

  Châtillon 2005 - 2007 Poste basé dans l'est de la France. Cuisine centrale d'environ 20000 repas/jour.
  Réalisation de menus sur logiciel Datameal.
  Collaboration aux réponses d'AO.
  Suivi clients.

• Sodexho Alliance - Diététicienne site

  Москва 2002 - 2004 Mise en place de l'HACCP sur un RIE ouvert en septembre 2002 sur le site de Danone Vitapole (Palaiseau).
  Education nutritionnelle du personnel client, au moyen de différents supports.
  Management d'une équipe de 6 personnes.

• Sodexho Alliance - Responsable qualité site

  Москва 2001 - 2002 Remplacement de 2 mois de la responsable qualité site.
  Restaurant Sodexho - site de la société générale
  
  Suivi QHSE
  Formation du personnel.
  Gestion des indicateurs

• A.G.R.A.F. (Association Gestion Restaurants Administrations Financières) - Qualité

  2001 - 2001 Réalisation d'audits QHSE des différents restaurants AGRAF situés sur Paris.
  Formation des équipes en HACCP

Formations

Réseau

• Audrey PINELLI

• Bernard GOMEZ RUIZ

• Guy COUTURIER

• Jessica PONTIEUX

• Julie AILLAS

• Marion CAZALAA

• Mathieu FOURMY

• Mélanie PONSAR

• Oriane MAZERROLLES

• Xavier GUYARD