Mes compétences :
Animation de formations
Microbiologie
Audit qualité
Certification ISO 9001
Management opérationnel
Gestion du personnel
Entreprises
Mairie
- Responsable Hygiène et Qualité
2016 - maintenantAudits de cuisine centrale et d'offices scolaires
Suivi des indicateurs Qualité
Mise à jour de PMS
Création de process
Élaboration de CCTP/CCAP/MT/BPU/DQE dans le cadre des renouvellements de marchés alimentaires et non alimentaires
Participation à l'élaboration de nouvelles fiches techniques
Projet "Mon Restau Responsable"
Formations HACCP
Compass Group France
- Responsable qualité
Châtillon2008 - 2016Réalisation d'audits QHSE dans différents restaurants basés sur le 75, 92,78 et 91.
Formation du personnel à l'HACCP, aux bonnes pratiques environnementales et S.S.T.
Interlocuteur des DDPP (réalisation de dossiers d'agrément cuisine centrale, réponse aux rapports vétérinaires...).
ISO 9001 - ISO 14001 - Bureau Veritas certification
Groupe de projets et réponses AO
Suivi d'indicateurs
Animation de réunions
Eurest
- Diététicienne site - chargée de clientèle
Châtillon2005 - 2007Poste basé dans l'est de la France. Cuisine centrale d'environ 20000 repas/jour.
Réalisation de menus sur logiciel Datameal.
Collaboration aux réponses d'AO.
Suivi clients.
Sodexho Alliance
- Diététicienne site
Москва2002 - 2004Mise en place de l'HACCP sur un RIE ouvert en septembre 2002 sur le site de Danone Vitapole (Palaiseau).
Education nutritionnelle du personnel client, au moyen de différents supports.
Management d'une équipe de 6 personnes.
Sodexho Alliance
- Responsable qualité site
Москва2001 - 2002Remplacement de 2 mois de la responsable qualité site.
Restaurant Sodexho - site de la société générale
Suivi QHSE
Formation du personnel.
Gestion des indicateurs
