Stéphanie URRACA

En résumé

Entreprises

• Böcker France - Ingénieur Technico-commerciale

  2015 - maintenant Bocker France est un fournisseur d'ingrédients technologiques spécialisé dans le secteur des industries céréalières (meunerie, boulangerie et pâtisserie industrielles). Mes missions sont d'enrichir le portefeuille clients, gérer les projets R&D développés avec les industriels et réaliser un suivi régulier des besoins des clients.

• Brenntag - Assistante ingénieur r&d agroalimentaire

  Paris 2014 - 2014 * Conduire un projet d'expertise sur jn ingrédient innovant de la BVP (gérer les essais, valider les résultats, résoudre les problématiques ...)
  * Analyser les propriétés des ingrédients et additifs alimentaires afin de comprendre leurs impacts sur les matrices (snacks, produits déshydratés, assaisonnements, produits laitiers, confiserie, pâtisseries...)
  * Développer des formules dans l'objectif de réduire le taux de sel, pour respecter la démarche clean label ...
  * Participer aux analyses sensorielles et caractériser des arômes sur des chips, bouillons de poulet, yaourts, desserts fruitiers, bonbons …
  * Réaliser à partir des résultats obtenus d'un argumentaire technique pour la force de vente sous forme de plaquettes commerciales

• Givaudan - Applicatrice en parfumerie

  Argenteuil 2013 - 2013 Mettre en application le parfum dans des solutions alcooliques et extensions de ligne

• Charles River Laboratories - Analyste en immunologie

  SAINT-GERMAIN-SUR-L'ARBRES 2012 - 2012 Realiser des ELISA, travailler dans des conditions stériles, respecter les BPL

Formations

• Université De Sherbrooke (Sherbrooke)

  Sherbrooke 2011 - 2012 Programme d'échange universitaire

• Ecole Biologie Industrielle Cergy

  Cergy Pontoise 2009 - 2014 ingénieur en Bio-industries
  
  Formation en recherche et développement, spécialisée en agroalimentaire, avec un cursus complémentaire en qualité, production et analyse sensorielle.

Réseau

• Caroline SERBAN

• Célia GAY

• Fanny LE MOGUEN

• Fiona KIENTZEL

• Gael REGNAULD DE LA SOUDIERE

• Jaures KOFFI

• Jihane ATTIA

• Luis-Miguel DERETZ

• Mailys KLEIN

• Marie-Astrid RODAS