Sylvain VALOIS

En résumé

Entreprises

• Subway - Gérant

  Cachan 2018 - maintenant Subway Barrière du Médoc, Bordeaux

• Domaine de Villepreux - Directeur

  2013 - 2016 Site réceptif haut de gamme dédié aux entreprises et situé aux portes de Bordeaux. Direction de centre de profit.
  Séminaires, hébergement (60 chambres niveau****), restaurant
  www.domaine-villepreux.com

• Conseil Général de Saône & Loire - Chargé de mission / consultant

  2012 - 2012 En charge du projet de requalification et rénovation d'un lieu de promotion de la filière charolaise.

• L'Espérance Marc Meneau - Directeur des opérations

  2010 - 2011 www.marc-meneau-esperance.com
  
  o Direction technique : entretien, maintenance, gestion des équipes techniques
  o Direction humaine : gestion ressources humaines
  o Direction des exploitations : commercialisation, communication, gestion
  o Direction du développement

• JDS HOLDING - Directeur d'exploitation

  2008 - 2010 www.jardindessens.com
  
  o Direction technique : entretien, maintenance établissement
  o Direction humaine : gestion ressources humaines
  o Direction des exploitations : commercialisation, communication, gestion

• Ecole de cuisine Alain Ducasse - Directeur

  2001 - 2008 www.ecolecuisine-alainducasse.com
  
  Créateur et Directeur de l’école de cuisine d’Alain Ducasse

Formations

• Ecole De Commerce Européenne (Bordeaux)

  Bordeaux 1997 - 2001 Commerce international, marketing

Réseau

• Agnès MC BRIDE

• Cedrick POUCINEAU

• François MOMBELLET

• Marc LAFOURCADE

• Marc CHEVALIER

• Nicolas PRETESEILLE

• Olivier GOURIO

• Paul FOUCAULT

• Tec BOURGOGNE 21

• Vincent DAGNAUD