Mes compétences :
Anglais
COMMERCE
Commerce international
Espagnol
HACCP
International
Qualité
Vinification
Wines
Vente
Entreprises
Vignobles Marie-Laure Lurton
- Assistante technique et commerciale
2010 - maintenantResponsable environnement
- mise en place et suivi d’une démarche Iso 14001 - certification collective obtenue en 2013
- réorganisation des sites de production
- mise en place de la gestion documentaire
- formation du personnel à la sécurité au travail et au respect de la norme
- mise en place d’actions préventives
- amélioration des performances environnementales de l’entreprise
Assistante technique :
- participation à l’élaboration et à l’enregistrement des traitements phytosanitaires
- préparation des audits Terra Vitis (certification obtenue depuis 2003)
- suivi des mises en bouteilles et contrôle qualité
- suivi et traçabilité de microvinifications
- veille technique
- participation à l’ensemble des dégustations
Assistante commerciale :
- gestion de la boutique en ligne: modèle presta shop
- réalisation de supports de communication
- animation de dégustation, visite et ateliers
- prospection et gestion de la clientèle CHR
Château Bellefont Belcier, Saint-Emilion (33), 7 mois.
- Assitante oenologue
2009 - 2009Lors de cette expérience, j'ai eu l'opportunité d'apporter ma contribution à plusieurs niveaux ce qui m'a permis de développer mon autonomie et ma prise de responsabilités.
Au vignoble, j'ai encadré les équipes pour les travaux en vert,suivi la maturité parcellaire tout en surveillant la pression sanitaire et participé à la décision de la date de récolte en lien avec l'équipe technique.
Dans le cadre du suivi de maturité, j'ai réalisé les analyses de routines au laboratoire.
Au chai, ma mission était plus complète puisqu'elle prenait en compte les soutirages du millésimes 2008 puis la conduite des vinifications en rouge du millésime 2009 (de la réception de la vendange jusqu'aux permiers soutirages)avec la responsabilité d'un ouvrier. Parallèlement aux vinifications, j'ai participé aux dégustations du millésime 2008 en vue des assemblages.
Hall Wines LLC, Napa Valley Californie, 6 mois.
- Stage Oenologue
2008 - 2008Hormis la mission d'ouvrier de chai (remontages, levurages, oxygénation...), j'ai pu durant ce stage prendre en charge de façon autonome, la réalisation de pied de cuve pour des cuves en fermentation languissante. Ceci m'a permis d'apprendre à expliquer clairement ce que nous allions faire et à coordonner les membres d'une équipe.
J'ai également travaillé dans le vignoble, notament lors du suivi de maturité et des estimations de récolte. Là aussi, j'ai pu prendre sous ma responsabilité un ouvrier afin de délimiter des zones de vigueur plus importante.
Pour finir, j'ai en parallèle mené une expérience sur la production des arômes sur Sauvignon Blanc en fonction de l'utilisation des différentes souches de levure.
Ce stage m'a permis de prendre conscience des différences de fonctionnement existantes entre une entreprise californienne et française. Cette expérience a été très enrichissante tant sur un plan professionnel qu'humain.
Château Haut Mayne Gravaillas, Cérons (33), 1 mois 1/2.
- Stage
2007 - 2007Participation aux vinifications, rouge et blanc sec.
2007 - 2007Durant un mois, j'ai participé à la réalisation des analyses de routines pour le suivi de maturité des raisins sur le réseau de la Faculté (pH, AT, Feelings, acide malique, glories).
