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Jérémy OMNES

BERGERAC

En résumé

Consultant dans le milieu viticole, je conseille et j'accompagne les entreprises dans le développement de démarches réglementaires telles que la sécurité (mis en place du document unique), l'environnement ou encore la qualité via les systèmes de traçabilité et de certifications spécifiques au secteur agro-alimentaire.


www.viti-solutions.fr

Mes compétences :
Référent AREA-PVE
Consultant IFS
Auditeur système traçabilité
Consultant traçabilité
Food Defense
Management
Formation
Qualité
HACCP
Déclaration ICPE
Consultant Bilan carbone
Attestation de Formation aux Premiers Secours
IPRP

Entreprises

  • Viti-Solutions - Consultant Qualité Sécurité Environnement

    BERGERAC 2010 - maintenant Depuis maintenant 4 ans, j'accompagne les exploitations viticoles dans le développement de leur activité.

    Ce secteur d'activité étant soumis à de nouvelles contraintes réglementaires et à une exigence accrue de la part des clients mais également des distributeurs, il est devenu primordial de développer des démarches tournées vers la satisfaction du client et le respect des normes.

    Pour répondre aux diverses attentes (qualité, sécurité et environnement), je propose divers services dont:
    - la création d'un système de traçabilité adapté et personnalisé à votre exploitation;
    - l'accompagnement sur plusieurs campagnes de traçabilité pour une prise en douceur de votre système;
    - le pack traçabilité (full service) qui comprend un diagnostic initial de votre activité au regard de la réglementation française (ex: ODG) et européenne, la mise en place de votre système de traçabilité personnalisé, le suivi et l'accompagnement en cas de contrôle interne ou externe;
    - La mise en place d'une démarche HACCP devenue obligatoire et qui vous permettra de vous protéger des contentieux en cas de crise sanitaire;
    - l'accompagnement (conseil et rédaction des documents) pour les entreprises souhaitant être certifiées IFS ou BRC;
    - la création de votre système Food Defense pour prévenir et protéger votre exploitations contre les menaces extérieures;
    - l'élaboration du document unique, indispensable pour protéger votre exploitation et vos salariés en cas d'accident mais aussi pour développer des axes d'amélioration et de prévention pour la sécurité de votre personnel;
    - la réalisation d'un bilan carbone, permettant de mesurer votre impact environnemental;
    - l'accompagnement dans le suivi des dossiers administratifs pour la restructuration de votre vignoble ou encore dans le développement de votre exploitation.

    Je propose également aux entreprises tout un panel de formation articulées sur les thèmes suivants:
    - Traçabilité,
    - Gestion documentaire,
    - Certification IFS;
    - Food Defense;
    - HACCP,
    - Qualité;
    - Hygiène;

    et plus si besoin...
  • Centre Hospitalier William Morey - Adjoint Chef de Projet

    2009 - 2009 Elaborer le projet de certification HAS v2010 de l'établissement de santé William Morey .

    Ma mission, pour répondre à cet objectif consistait à:
    - Intégrer cette troisième démarche de certification dans le quotidien de l'établissement et notament le calendrier de la construction du nouvel hôpital Chalonnais;
    - Définir une méthodologie de déploiement dans l'ensemble des activités et services de l'établissement;
    - Développer une méthodologie pour la réalisation d'auto-évaluation;
    - Développer des indicateurs pertinents pour l'amélioration du système de management.
  • Association des Qualiticiens de Bordeaux - Président

    2008 - 2009 Manager l'ensemble des équipes
    Superviser, organiser et communiquer sur la conférence annuelle de l'ASQUB
    Étendre le réseaux de l'association
  • ARAA 623 - Adjoint Responsable Qualité

    2008 - 2008 Vérifier la cohérence entre les managements d'une division de l'établissement et du processus de réalisation de l'ARAA 623 afin d'élargir le périmêtre de certification ISO 9001:2000

    Réalisation d'un état des lieux pour relever les différents dysfonctionnements en fonction de la norme ISO 9001:2000.

    Rédaction d'un plan d'action et suivi avec réunion et groupe de travail.
  • Laboratoire NEO, Institut des Sciences moléculaires - Assistant chercheur

    2007 - 2007 Auto-assemblage d'oligomère conjugués pour la construction de cellules photovoltaïques organiques.

    Concevoir des cellules photovoltaïques organiques efficaces pour diminuer les coûts de fabrication des panneaux et leur recyclage.

    Missions:
    - améliorer les rendements des cellules organiques photovoltaïques en organisant le matériau au niveau moléculaire grâce à la reconnaissance des molécules;
    - synthétiser un oligomère et l'associer à un élément de reconnaissance moléculaire

Formations

  • Université Bordeaux 1 Sciences et Technologies

    Talence 2007 - 2009 Master de Sciences et Technologies, mention Chimie spécialité Qualité Environnement Chimie (QUALENC)
  • Université Bordeaux 1 Sciences Et Technologies

    Talence 2003 - 2009 Master Qualité Environnement Chimie

    Audits internes, démarche qualité (ISO 9001, 14 0001, OSHAS 18 001, ...), démarche HACCP, écoute client, chimie de l'environnement, techniques analytiques (RMN, Spectrométrie de masse, Chromatographie, Spectrométrie, analyse sensoriel, ...), ...

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