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Sylvie ELLUL

MONTPELLIER

En résumé

Domaine Ellul-Ferrières: Vigneron Indépendant, propriétaire, co-exploitante
www.domaine-ellul.com

Capital Vin: Co-gérante d'une société de conseil, de formation et de promotion des vins
www.capital-vin.com


UOEF:
Délégué Régionale des Oenologues de la région Languedoc-Roussillon, élue de 2001 à 2003
Secrétaire du Bureau régional du Languedoc-Roussillon de l'Union des Oenologues de France, élue depuis 2004
DCF: membre Montpellier

Mes compétences :
Analyse sensorielle
Coaching
Conseil
Dégustation
Distribution
Formation
Formation professionnelle
Gastronomie
Grande distribution
Oenologie
Qualité
Restauration
Sommellerie
Vente
Vin

Entreprises

  • CAPITAL VIN SARL - CO-GERANT

    2004 - maintenant Pôle Conseil: en vins auprès de la filière viti-vinicole,coaching commercial, définition de gamme, sélection de vins,création de logos et matériel de promotion et de communication...

    Pôle Formation: initiation et perfectionnement à la dégustation des vins, s'organiser pour vendre son vin, connaissance de la filière et de son économie française et mondiale, analyse sensorielle, étude à la demande

    Pôle Promotion: animations dégustation pour entreprises, manifestations à thème: "Chocolats et Vins, Chocolats Marquise de Sévigné", "Jazz et Vins, Hommage à Nougaro", "Théâtre et Vins, cours Florent à Paris", étude à la demande

    www.capital-vin.com

    Innovation: Cours e-learning Vin "Comprendre le vin"
    un programme innovant de haute qualité, accessible en ligne et tuteuré, chez vous et à votre rythme.
    Découvrez la démo sur www.capital-vin.com (identifiant: visitevin et mot de passe: vin)
    Ce cours est finançable par le DIF
    Pour les amoureux du Vin et de sa Culture: Particuliers, Personnel de Service, Distributeur et son équipe, Chef de Rayon, Commercial, Caviste, Vigneron, Chargé d'oenotourisme,...

  • Domaine ELLUL-FERRIERES - Vigneron Indépendant

    1997 - maintenant Vigneron en Cave Particulière: propriétaire
    production, transformation, élevage, commercialisation et promotion des vins de l'exploitation avec mon mari Gilles.
    Je suis Oenologue (Montpellier).
    Nous avons une petite production (25 000 cols par an environ) et nous donnons naissance à des vins gorgés de soleil et de générosité, dans la l'élégance et la gourmandise. Notre grande satisfaction est d'offrir à nos clients et amis un moment d'émotion et de plaisir. Avec modération, bien sur!
    Nos vins sont issus de raisins récoltés à la main à maturité optimale, rendements faibles de l'ordre de 30 hl/ha. Nous cultivons 3 cépages: Grenache, Syrah et Mourvèdre.
    Nos vins rouges sont élevés 2 ans en cave, une partie en fût de chêne.
    Nous innovons dans le style, le goût et le packaging.
    Découvrez notre Vin de Raisins surmuris, exclusivement Grenache noir, récoltés en vendanges tardives et botrytisés.

    www.domaine-ellul.com

  • Syndicat des Producteurs de Vin de Pays d'Oc et Union Interprofessionnelle - Directrice

    1988 - 2002 Directrice générale des structures en relation directe avec le Président et le Conseil d'Administration, propositions de stratégies de développement et mise en oeuvres des décisions.
    Syndicat initiateur du développement des Vins de Cépages en france, à forte orientation internationale, premier syndicat de Vins de Pays de France et premier exportateur de la filière vin en volume
    Management de la croissance, structuration du Syndicat
    Relations professionnelles avec la filière viti-vinicole,avec les instances professionnelles et de tutelles.
    Défense des intérêts des adhérents : caves coopératives, caves particulières, négociants
    Promotion des vins de pays d'Oc et de Cépages
    Réglementation: suivi, décrets, agrément des vins, réflexion technique et oenologique
    Veille économique nationale et internationale
    Promotion et communication en France et à l'export

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

Annuaire des membres :