Dynamique, je concilie une activité professionnelle à temps plein de consultante nécessitant de nombreux déplacements avec la gestion, l'animation de 6 gîtes dont nous sommes propriétaires, mon mari et moi.
Entreprises
PRIMUM NON NOCERE
- CONSULTANTE
2010 - maintenantConsultante en développement durable en santé. Missions de conseils, d’accompagnement, de coaching en management et stratégie, d’expertises avec la réalisation d’audits, de diagnostics, d’évaluations, formations du personnel, des cadres, création d’outils informatiques, dans les établissements de santé et médico-sociaux.
Accompagnement des services et établissements, situés sur tout le territoire national, dans une démarche qualité, la mise en place d’une démarche développement durable
Réalisation de diagnostics restauration, achats, déchets, risques professionnels, sécurité, hygiène, le tout dans une démarche s’appuyant sur une économie responsable et efficace, un environnement préservé et une équité sociale.
Accompagnement des établissements médico-sociaux dans les démarches d'évaluations internes et externes.
L'OLIVERAIE DE BELLEVUE
- Gérante
2003 - maintenantCréation de 6 gîtes sur une très grande propriété (constructions en ruine lors de l'acquisition).
Location des gîtes à la semaine en saison et au mois pour les périodes d'inter-saisons (colocations pour étudiants).
ETABLISSEMENT DE SANTE PRIVE
- CADRE RESPONSABLE RESTAURATION HOTELLERIE ACCUEIL
1995 - 2008Encadrement de 50 personnes, Gestion des plannings, recrutements, organisations du travail, rédaction des fiches de postes, entretiens d’évaluations, tenue de tableaux de bord: bilans mensuels, ratios de coûts et de rentabilité. Montages de dossiers d’agréments sanitaires, élaborations de procédures, contrôles sur le respect des normes d’hygiène et de sécurité en restauration collective (HACCP) et du bionettoyage. Réalisation des menus, déclinaisons des régimes, respect du PNNS.
Gestion d’équipes, évaluation de la qualité de services, formation du personnel, autocontrôles, portage de projets.
