Tanguy BORDERIOUX

En résumé

Entreprises

• GOZOKI - Responsable gamme sucrée (R&D)

  2010 - maintenant

• Traiteur de Paris - Responsable développement gamme sucrée (R&D)

  Rennes 2006 - 2010 Responsable développement de la gamme sucrée (mignardises, entremets individuels, petits moulés chauds).
  Mon rôle au sein du service R&D consiste à créer, développer de nouveaux produits, jusqu'à les accompagner sur ligne de production (mini fabrication).

Formations

• Ecole Nationale D'Ingénieurs Des Techniques Des Industries Agricoles Et Alimentaires ENITIAA

  Nantes maintenant

• Université Rennes 1

  Dinard 2005 - 2006 Art culinaire industrialisé, option recherche et développement
  
  DRACI

• Ecole Nationale D'Ingénieurs Des Techniques Des Industries Agricoles Et Alimentaires ENITIAA

  Nantes 2003 - 2005 BTS Alimentaire, option industrie agroalimentaire

• Lycée Hotelier Jean Monnet

  Limoges 1999 - 2003 Pâtisserie, chocolaterie, confiserie, glacerie

Réseau

• Dekra CERTIFICATION FRANCE

• Didier BARANTIN

• Emeline CHAVERON

• Fabrice MORIN

• Food-Ressourcing PROJECT

• François DESMOULINS

• Kermit BRAMLETT

• Laurence GAZEAU

• Laurent LAUGE