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Tatiana MALANINA

Villeurbanne

En résumé

Expérience dans le domaine laitière
Expérience internationalle
Recherche scientifique

Autocad 2013,
Statistic 8

Créativité et force de proposition, rigueur, convivialité et réactivité.
Je suis enterprenant, adaptable, cooperative, ingenieuse, methodique, autonome, travailleuse, perseverante.

R&D
Développement de nouveaux produits
Analyse sensorielle
Analyse statistique •

Communication/Relationnel
Collaboration inter-services
Organisations de réunions (anglais, français)
Présentations publiques (France et étranger)
Ménagement d'équipe

Production
Augmentation de la rentabilité
Gestion de production, des essais et tests
Analyse physico-chimique et microbiologiques

Mes compétences :
Production industrielle
Management
Recherche
R&D
Nutrition
Russe
Conception de produit
Protéines laitiere
Optimisation des processus
Anglais
Optimisation des produits
Gestion de projet
Agroalimentaire

Entreprises

  • Boccard - Ingénieur d'affaires

    Villeurbanne 2015 - maintenant

  • Tetra Pak - Ingenieurs Process

    Colombes 2014 - 2015

  • Bel - Responsable d'équipe

    Paris 2011 - 2012 Management d'equipe de 100 personnes.
    Controle de la production.
    Essais réalisés sur les chaînes de fabrication.

  • Yoplait - Stagiaire - Ingenieur R&D

    Boulogne-Billancourt 2010 - 2010 Enrichissement des produits laitiers en minéraux.
    - Mise en place de planning prévisionnel
    - Mise en place la méthodologie d’analyse de calcium total et calcium soluble.
    - Réalisation des essais laboratoires, pilotes ;
    - Synthèse informatique des résultats;
    - Communication l’équipe de développement, enseignants scientifiques, fournisseurs internationaux.

  • Lactalis - Apprentie Production

    Laval 2008 - 2009 Standardisation de texture de yaourt.

    Analyse des paramètres de la production:
    - réception, standardisation, poudrage, pasteurisation, homogénéisation, fermentation, conditionnement…

    Suivi des produits finis dans le temps :
    - analyses physico chimique (pH, acidité dornic, rhéologie)
    - organoleptique.

    Pilotage d’une équipe lors d’essais.

  • PROVIMI - Ingénieur

    Saint-Chamond 2007 - 2007 (2 mois) R&D : Amélioration de la ration des poules.

  • Lactalis - Apprentie Production

    Laval 2007 - 2008 Production :
    Mise en place de bonne pratique de fabrication de fromage de la pâte molle.

    Analyse des pertes dans le process:
    - écart-type de poids.
    Proposition de solutions d'optimisation d’égouttage de fromage:
    - analyses d'Extrait sec;
    - pH; acidité dornic;
    - contrôle des paramètres de la salle d'essuyage: température, humidité;
    - suivi des paramètres de produit jusqu’à j+1.
    Analyse des risques microbiologiques:
    - coliformes.

Formations

  • Agrocampus Rennes

    Rennes 2009 - 2010 Master

    Process industriel (Lycée Lande du Breil, (35));
    Fabrication fromagère:
    - Pâte pressée non cuite;
    - pâte pressée molle;
    - pâte lactique.

  • Groupe ESA

    Angers 2007 - 2010 Master 2- Ingénieur agroalimentaire

    Domaine approfondissement « Sciences et transformation laitières-STL»
    Agro campus Ouest- centre de Rennes (35) (ex-ENSAR). Génie des procédés et technologie laitière ; Nutrition ; Biochimie et physicochimie du lait ; Process industriel (Lycée Lande du Breil, (35))-fabrication fromagère: pâte pressée non cuite, pâte pressée molle et pâte lactique ;

  • Russian State Agrarian University - MTAA Named After K.A.Timiryazev (Moscou)

    Moscou 2002 - 2007 Biologie (microbiologie)

    Agroculture

Réseau

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