Toulouse
En 2014, à la sortie de mes études, je me suis lancé avec un ami dans une aventure un peu folle : créer notre premier foodtruck à Toulouse.
L'idée était simple : proposer une street-food généreuse et de qualité, travailler de bons produits du sud-ouest et créer un concept dans lequel nous nous reconnaissions.
Douze ans plus tard, le petit foodtruck des débuts est devenu L'Épicurieux, une PME toulousaine spécialisée dans la restauration rapide, nomade et événementielle.
Aujourd'hui, L'Épicurieux, c'est :
4 points de vente
une équipe d'une dizaine de collaborateurs
plus de 70 000 clients servis chaque année
plus de 110 événements par an
plus de 800 000 € HT de chiffre d'affaires annuel
Derrière ces chiffres, il y a surtout douze années d'entrepreneuriat : des milliers de services, des festivals, des mariages, des événements d'entreprise, des recettes imaginées en équipe, de très belles réussites et forcément quelques erreurs qui nous ont permis d'apprendre et de progresser.
Cette aventure m'a appris à vendre, recruter, manager, investir, négocier, communiquer, gérer des périodes difficiles et surtout à faire évoluer une idée pour en faire une entreprise.
Aujourd'hui, mon ambition dépasse le simple développement de foodtrucks. Je m'intéresse particulièrement au développement d'entreprise, au management, à la restauration événementielle et à la création de nouveaux concepts...
Avec une conviction qui n'a pas changé depuis 2014 :
Faire à manger peut aussi être une façon de créer de la valeur, de rassembler des personnes et d'avoir un impact positif à son échelle.
