Thierry AYRAULT

En résumé

Entreprises

• Fromagerie d'UREPEL - Fromager

  2016 - 2016 Collecte du lait chez les producteurs, travail en cave d'affinage, préparation commande, vente au magasin de production
  fabrication de fromage de brebis au lait cru..
  Développement d'une gamme de fromage lactique de brebis... type "camembert"
  Essai de fabrication de beurre de brebis, crème, glace au yaourt de brebis
  

• EPLEFPA des landes - Formateur en agroéquipements

  2014 - 2015 Formation des apprenants en hydraulique, transmission, et moteur

• Coopérative laitière de haute maurienne - Fromager caviste

  2014 - 2014 Fabrication de BEAUFORT, pâte pressée cuite en haute Maurienne pour la coopérative de LANSLEBOURG

• Fondation Jacques CHIRAC , EA Fromagerie l'aire des Sully - Technicien Fromager

  2013 - 2014 Transformation en pâte PPNC et lactiques (Fourme limousine, St Laurent, Crème de St Laurent, Palet corrézien...).

• ELECTRA - Coordinateur qualité

  2011 - 2012 Contrôle des retours clients
  
  Modifications techniques sur luminaires
  
  préparation de commandes

• DEMEPLUS - Responsable d'exploitation

  2006 - 2010

• RENTBOX LOCKABOX - Responsable exploitation

  1998 - 2012

Formations

• Ecole National De L'Industrie Laitière Et Viande (Aurillac)

  Aurillac 2012 - 2012 Certificat de spécialisation
  
  Technologie fromagère - Acquisitions de compétences en pâtes pressées, pâtes persillées, lactiques et fromages frais, Beurre et crème, yaourts et produits frais, maîtrise des ensemencements, maitrise de l'égouttage, affinage, hygiène et sécurité, plan de maitrise sanitaire, GBPH, conception d'atelier, gestion du temps de travail, Technologie fromagère générale, commercialisation en circuits court

Réseau

• Enilv LA ROCHE SUR FORON

• Jean Michel LEBEC

• Jérôme REYNIER

• Laurent HUET

• Lavialle PASCAL

• Mondial DU FROMAGE

• Sebastien LECLERCQ

• So DEMENAGEMENT

• Vincent BERTHELOT - FORMAVENTE®

• Virginie ALZAS