Mes compétences :
Prospection
Développement commercial
Management
Restaurants
Entreprises
Transgourmet
- Commercial
VALENTON2013 - maintenant*Développement et suivi de mon portefeuille client (prospections et ventes additionnelles)
* Développement du multi-température et des gammes spécifiques
*Promouvoir chaque opération de vente (hebdomadaire et mensuelle)
Davigel
- Commercial
Martin-Église2010 - 2013Commercial RHF sur le secteur Côtier Languedoc pour la société DAVIGEL NESTLE PROFESSIONAL
*Gestion d'un portefeuille de 160 clients ;
*Analyse du marché et suivi de la veille concurrentielle
Grau
- Gérant associé
2009 - 2009* Création d'une entreprise à mon compte (développement du concept dans sa globalité)
Buffalo Grill
- Chef de Cuisine
Brunoy2009 - 2010
Buffalo Grill
- Chef de Cuisine
Brunoy2008 - 2009*Suivi des normes HACCP
*Responsable des achats et réception des commandes
la bastide du soleil
- Gérant associé de l'hôtel
2006 - 2007* Gestion des plannings de réservation (optimisation du taux d'occupation) ;
* Création d'une dynamique hivernale
brasserie garcon
- Directeur de la Brasserie
2002 - 2005*Rapport mensuel des comptes aux associés
*Gestion du personnel (19 salariés à l'année et 25 en hivers)
* Mise en place d'une stratégie commerciale (clientèle et espace de vente)
Juvignac
- Chef de cuisine du restaurant Le Buffet
2000 - 2002à * Création d'une entreprise pour un gérant (optimisation de l'espace cuisine)
pizzeria grand sud
- Cuisinier
1987 - 2000* Pizzeria Grand Sud à Lattes
* Traiteur La Broche d'or à la Grande Motte ;
* Restaurant Gastronomique La Vaunage à St Comes
