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Thierry PRADEL

SAINTE ANNE SUR VILAINE

En résumé

J'aime voyager,avoir toujours de nouvelles opportunites de travailler en pays etranger tel qu'ils soient mais l'amerique du sud et l'afrique sont des pays que je connais et que j'apprecie beaucoup.Je suis une personne energique et franche qui respecte ses employes car sans eux mon travail serait impossible( et je pense que ceci est tres important dans le management et la coordination).
J'ai aussi un tres bon contact relationnel,que ce soit proffessionnel ou autre.
Les langues sont pour moi necessaires afin de facilites les echanges et aussi pour une bonne ouverture d'esprit ainsi que pour une bonne comprehension

Mes compétences :
Coordination
Management

Entreprises

  • CIS - Site Manager

    2009 - maintenant Management et gestion en hôtellerie restauration sur base vie en pays étranger
    .Responsable approvisionnement.
    Formation personnel et suivi des normes HACCP
    Base vie de 500 a 3000 pax, sur l'Afrique centrale , nouvelle Calédonie et Algérie.

  • Eurest/logistique Hotellerie Restauration - Site Manager

    2008 - 2009 Chef de cuisine de 1987 a 2003 ( France , Amerique du sud et Afrique du Nord)
    -Mise en service de restaurant semi gatronomique au Nigeria (Afrique)
    -responsable du fond de roulement et des achats
    -Recrutement du personnel et de leurs formations
    -En charge de reception de plus de 1500 pers

    -Catering Manager :Responsable de restauration et qualitee sur site et riggs
    -Suivi des normes HSE HACCP ISO 9002 CIS Chad (Afrique)
    -Coordinateur du personnel Hotellier et restauration Aprox 80 pers

    -Site Manager Eurest,In Amenas ,Algerie:
    -Responsable des depenses et recettes dans le respect du budget alloué par l'entreprise
    -Gestion des couts journalier
    -Resonsable et coordinateur d'equipe d'Hotellerie et de restauration de 270 employes
    -Suivi des normes HSE HACCP ISO 9002
    -Responsable qualitee des restaurants et des commodites (habitations,coffee station et gymnase)
    -Approvisionneur:
    -En charge des commandes et de la gestion de stock
    -Controle marchandise (DLC,MSDS)

    Fin de Mission Mi Mars 2010
    Actuellement en stand by mais suceptible d'accepter toutes opportunites
    Langues:Francais ,Anglais ,espagnole

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

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