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Thomas GRATALOUP

HAMBOURG

En résumé

De formation ingénieur en agriculture et agroalimentaire, j'ai choisi de me spécialiser dans la conception et l'industrialisation de produits alimentaires.

Intéressé par la recherche, le développement, l'innovation et la gestion de projet en général, j'ai pu au cours de mes études et expériences professionnelles travailler sur de multiples projets allant de la formulation à la mise en place de l'outil industriel de production.

Naturellement curieux, j'aime mettre en application et élargir le champ de mes connaissances.

Mes compétences :
GANTT Project
Pack office
Messagerie électronique
Recherche
Gestion
Développement
Process
Industrialisation
Agroalimentaire
Formulation
Ingénieur
Pilotage de projets

Entreprises

  • Ingredion Germany GmbH - Technical Service Technologist North Africa

    2015 - maintenant

  • PepsiCo - R&D Junior Scientist

    2013 - 2015

  • SICODIS - Chef de projet Recherche & Développement

    Saint-Laurent d'Agny 2011 - 2013 - Pilotage de l'ensemble des projets de développement de nouveaux produits en coordination avec les services qualité, commercial, achat et production

    - Gestion quotidienne du service Recherche et Développement en coopération avec la responsable du service:
    Prise en charge des demandes clients
    Réalisation d'échantillons et calcul de coûts
    Organisation de panels de dégustation dans le cadre du suivi de la qualité, de l'agréage de nouvelles matières premières, de la veille concurrentielle
    Rencontre avec fournisseurs et clients

  • SICODIS - Stagiaire Recherche & Développement

    Saint-Laurent d'Agny 2011 - 2011 - Pilotage d'un projet de développement d'une gamme de desserts surgelés à base de fruits, de la formulation à la définition du procédé industriel de fabrication:
    Travail de recherche et de formulation en laboratoire
    Partenariat avec des intervenants extérieurs
    Organisation de tests consommateurs
    Étude d'implantation d'une ligne de production
    Essais semi-industriels

    - Gestion de divers autres projets R&D

  • NIGAY - Stagiaire

    2009 - 2009 Réalisation de modes opératoires de production et de protocoles de lavage s’inscrivant dans une démarche d’optimisation d’un atelier de production.

Formations

  • Universidad De Belgrano (Buenos Aires Cf)

    Buenos Aires Cf 2010 - 2010 Facultad de ciencias exactas y naturales

    Séjour d'étude de 7 mois.

  • Institut Supérieur Agricole Rhône Alpes Lyon ISARA - Lyon

    Lyon 2006 - 2011 Ingénieur/Master

    Dans le cadre de la spécialisation, coordinateur d’un groupe de projet de développement d’un produit agroalimentaire de la formulation à l’industrialisation.

  • Lycée Saint Louis

    St Etienne 2003 - 2006

Réseau

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