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Valérie ZAPATA

BORMES LES MIMOSAS

En résumé

Avec plus de vingt années d'expérience dans le domaine de la restauration, Valérie est une véritable passionnée de cuisine saine, simple et familiale !
De ses voyages à travers le monde, elle a ramené le goût des saveurs exotiques, palettes de senteurs et de couleurs, qu'elle a su ajouter à sa culture du terroir.
Pendant quatre années, Valérie a exercé ses talents aux fourneaux du "café des jardiniers" du Domaine du Rayol (propriété du Conservatoire du Littoral). Là, elle a su régaler des milliers de visiteurs autour de mets simples et de saison, toujours savoureux et conviviaux.

Entreprises

  • La Marmite Gourmande - Atelier culinaire à domicie

    2010 - maintenant
  • Domaine du Rayol - Responsable

    2006 - 2009 De janvier 2006 au 31 décembre 2009 : mise en place de la structure restauration au sein du Jardin des Méditerranées domaine touristique au Rayol Canadel sur Mer, appartenant au Conservatoire du Littoral :

    Responsable d’une équipe de 3 personnes.
    Préparation des menus sur une base de produits bio et en fonction des légumes de saison.
    Mise en place d’une épicerie de produits du terroir avec présentation et vente au public.
    Participation à l’élaboration de la carte en collaboration avec la direction.
    Participation aux manifestations liées au Domaine.

Formations

Réseau

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