Vanessa MARIE-CLAIRE

En résumé

Entreprises

• Larebron-Groupe CARSO (Illkirch-Graffenstaden) - Technicienne de validation

  2017 - 2017 Rechercher et enregistrer les critères législatifs et du cahier des charges de diverses matrices alimentaires sur différentes analyses .
  Vérifier la cohérence et la conformité des résultats d’analyses en vue d’une validation des rapports.
  Assurer le suivi des analyses : relances des analyses en retard.
  Assurer la gestion de la sous-traitance (bons de commandes, saisie, boîte mail …).
  Réaliser les listes de mixage (broyage) des techniciens de différents produits alimentaires.

• L’unité de recherche Agro-écologie des territoires (AGRI’TERR), UniLaSalle Terre et sciences, Rouen - Technicienne de laboratoire de recherche

  2016 - 2016 Mesurer le Carbone Organique Total (COT)
  Mesurer le pH et la conductivité, préparer des solutions tampons et solutions acides
  Doser l’activité enzymatique par la méthode spectrophotométrique
  Doser l’azote total par la méthode de Kjeldahl
  Consigner les activités de recherche sur cahier de laboratoire
  
  Assurer la gestion du laboratoire: gestion des stocks des consommables et des réactifs, gestion des commandes, gestion des déchets...
  Former les doctorants et un technicien de laboratoire aux techniques d'analyses de laboratoire

• Laboratoire Réactions et Génie des Procédés-Equipe Bioprocédés-Biomolécules, Nancy - Assistante de recherche en biochimie et en bioprocédés (stage)

  2013 - 2013 Sujet de stage: «Acylation enzymatique de biomolécules en milieu CO2 supercritique: cinétique
  réactionnelle et stabilité de l’enzyme.»
  
  *Optimisation par un plan d'expérience de l'acylation de biomolécule par la lipase immobilisée (CALB) en CO2 supercritique sur logiciel Stavex.
  
  * réalisation de cinétique enzymatique en CO2 supercritique et en solvant organique
  
  * réalisation et analyse de Chromatographie sur couche mince
  
  * analyse de spectre de masse

• Laboratoire de Biochimie et biologie moléculaire nutrition et métabolisme CHU de Brabois-Nancy - Assistante de recherche en biologie moléculaire (stage)

  2012 - 2012 Sujet de stage: «Lien entre le polymorphisme de la galectine 3 et les maladies inflammatoires chroniques
  de l'intestin»
  
  * Extraction et dosage de l'ADN
  * PCR en temps réel par la technique de FRET
  * Analyses statistiques sur logiciel R.

• Centre Hospitalier du Lamentin, service cuisine - Stagiaire assistante qualité

  2009 - 2009 *Analyse des feuilles de menus
  *Utilisation de l’outil informatique (élaboration de l’indicateur, de diagramme de Pareto…)
  *préparation des réunions HACCP et participation à un audit interne
  *Réalise des plans échantillonnage des pains et des plats cuisinés

• SIMBI - Préparatrice en production

  2008 - 2008 *Participe à la fabrication de glaces, des jus de fruits tropicaux
  *Chargés du conditionnement de divers produits alimentaires

Formations

• Université De Lorraine

  Nancy 2012 - 2013 master BAAN spécialité SPBA parcours Sciences et Procédés, option Biotechnologies
  
  Biotechnologies, Agro-alimentaires, Nutritions spécialité Sciences et Procédés Biotechnologiques:
  
  Connaissances:
  * en procédés de bioconversions enzymatiques
  * procédés de fermentation
  * cultures cellulaires
  * plans d'expériences et plan de mélanges
  * métabolismes secondaires et qualité des produits.

• Université De Lorraine

  Nancy 2011 - 2012 Maîtrise Sciences, Technologies, Santé Mention Biotechnologies, Agro-alimentaire, Nutrition
  
  Sciences, Technologies, Santé

• Université De Lorraine

  Nancy 2011 - 2013 Master
  
  Master en Biotechnologies, Agro-alimentaire, Nutrition (BAAN) spécialité Sciences et
  procédés Biotechnologiques et alimentaires

• Département Scientifique Inter-Facultés (DSI) À L’Université Des Antilles Et De La Guyane. (Schoelcher)

  Schoelcher 2009 - 2012 Licence STS Mention Biochimie-Biologie
  
  Sciences ,technologies, Santé - Connaissances en biologie et biochimie moléculaire, génétique, immunologie, biochimie générale,microbiologie,biostatistique, biochimie alimentaire et analyses sensorielles.

• Lycée Polyvalent Joseph Pernock

  Le Lorrain 2007 - 2009 BTS QIABI (Qualité dans les Industries Agro-alimentaires et les Bio-industries)
  
  Connaissances et compétences en microbiologie, biochimie, génie industriel et en qualité, Sciences des aliments et analyses sensorielles.

Réseau

• Aurelle NGAM

• Dominique BONAFOUX

• José Louis QUIROS

• Krystel BROSSAR

• Mickael SCHWARTZ

• Nathalie AUBERVAL

• Sabrine ZOUABI

• Sophie DARTHENAY

• Sylvain PREVOT

• Vigen PARSANIAN