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Vérane SCOTTO DI PERTA

MARSEILLE

En résumé

10 ans d’expérience dans l’industrie de l’hôtellerie restauration dont deux années dans les groupes ACCOR et Club Méditerranée, 1 année dans la restauration franchisée et 8 ans dans l’hôtellerie de luxe qui est mon domaine de prédilection.

Double compétence Comptabilité /gestion et Ressources humaines.

Mes expériences dans des environnements complexes (ouverture d’établissement et procédures collectives) prouvent mes capacités de ténacité, mon gout pour le challenge , mon efficacité et mon adaptabilité.

Mes compétences :
Gestion de projet
Gestion des stocks
Gestion administrative
Contrôle de gestion
Gestion du personnel
Gestion budgétaire
Restaurants
Sorties
Sage Accounting Software
Oracle
Microsoft Word
Microsoft PowerPoint
Microsoft Excel
Forecasting
Cash Flows
Buffets
Brasseries

Entreprises

  • HRC MARSEILLE - Financial Controller

    2015 - 2016 CA 4,2M€ ; 60 salariés ; restaurant, bar, boutique

     Plan de restructuration ; amélioration des performances de l’entreprise
     Reporting mensuel, analyse des indicateurs financiers, suivi du cash flow
     Mise en place de procédures de contrôle interne.
     Réalisation du budget, forecast et business plan
     Optimisation du système d’information
     Gestion administrative du personnel : embauche, sorties, paie, plannings, formation

  • Relais & Châteaux Le Couvent des Minimes Hôtel & Spa - Responsable administrative et financière

    2008 - 2015 CA : 4M EUR ; 55 salariés ; 46 chambres et suites, restaurant gastronomique, bistrot, Spa L'Occitane de 700 m2

    * Ouverture de l'établissement: création, organisation et développement du service administratif, de la comptabilité
    générale et analytique, du contrôle de gestion et des ressources humaines.
    * Supervision, contrôle des clôtures comptables ;
    * Élaboration des procédures et outils de gestion ;
    * Prévisions et définition des objectifs ;
    * Élaboration et pilotage du processus budgétaire ;
    * Analyse et reporting ;
    * Mise en place des logiciels d'exploitation et de comptabilité ;
    * Gestion administrative du personnel : embauche, sorties, paie, plannings, formation

  • Hôtel Mercure Belle - Assistante de direction

    2006 - 2007 146 chambres, une brasserie, un Spa Accor Thalassa

    * Gestion administrative et RH courants

  • Club Méditerranée - Assistante de gestion

    Paris 2005 - 2006 Respectivement 500 et 250 chambres, restaurant buffet et restaurant de spécialités

Formations

Réseau

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