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Véronique PALMA

CHAMBOURCY CEDEX

En résumé

Mes compétences :
Marketing
Développement produits
Étude de marché
Stratégie de marque
Restauration
Gestion de projet
Innovation

Entreprises

  • SymphonyIRI Group - Chef de Projet Marketing

    CHAMBOURCY CEDEX 2014 - maintenant Responsable de la conception d'une offre de services marketing pour le marché de la consommation hors domicile comprenant des études de marché et un panel distributeur.

  • Transgourmet - Category Manager

    VALENTON 2011 - 2014 Gestion des familles entrées, plats cuisinés, viandes volailles poissons négoces et élaborés, épices, huiles, riz, pâtes, semoules ; CA 130 M€

    Définir l'offre produit
    - Analyser le positionnement des catégories (CA, volume et marge)
    - Veille de la concurrence, tendances marchés, besoins clients (revue de marché ; étude SWOT...)
    - Choix de l’assortiment

    Animer l’offre produit
    - Définir des objectifs annuels (développement de chiffre d'affaires, marge, amélioration de la visibilité d'une gamme de produits...)
    - Elaborer plan de ventes (prix, mise en avant promotionnelle, OP trade, argumentaire de vente)

  • Transgourmet - Coordinatrice MDD

    VALENTON 2008 - 2011 - Collaboration à la définition de la stratégie des marques
    - Coordonner les différents services intervenant dans la MDD pour assurer une offre MDD organisée et cohérente avec le besoin du marché et de la stratégie de l'entreprise.
    - Pilotage des développements de produits en lien avec les Chefs de Produits et Responsables Qualité Produits (étude de marchés, définition des spécifications produits, organisation de tests organoleptiques/concurrence, analyse de la valeur, plan de lancement...)

  • Transgourmet - Responsable Qualité Produits MDD

    VALENTON 2005 - 2008 PARTICIPATION AU LANCEMENT DE LA MARQUE TRANSGOURMET
    - Organisation et animation de tables de travail entre les Services Marketing, Achat, Communication et Qualité pour définir le positionnement de la marque
    - Définition de la méthodologie de déploiement de la nouvelle marque
    - Définition des exigences qualité de la marque
    - Déploiement de la charte graphique

    COLLABORATION A LA DÉFINITION ET MISE EN PLACE DE LA POLITIQUE QUALITE MDD (~400 produits)
    - Organisation des plans de contrôle (300 K€) : sélection prestataire ; définition des critères d’analyse (microbio, …)
    - Référencement et audits des fournisseurs (150 K€ / an)
    - Gestion des réclamations clients et des alertes sanitaires
    - Élaboration et gestion de la documentation qualité produits (cahier des charges, appel d’offres…)
    - Validation des étiquettes produits
    - Responsable de la veille règlementaire au sein du service Qualité
    - Communication sur la démarche qualité : indicateurs ; formations force de vente

  • Nutrixo - Ingénieur Sécurité alimentaire, traçabilité et règlementation

    IVRY SUR SEINE 2004 - 2005

  • Les Veloutés du Nord - Chargée de Projet Marketing (partenariat école-entreprise)

    2004 - 2005 DÉVELOPPEMENT ET LANCEMENT D'UNE GAMME DE SOUPES DISTRIBUÉES EN SANDWICHERIES
    - Étude de marché (bibliographique, étude quantitative et qualitative)
    - Définition du mix marketing
    - Formulation (méthodologie des plans de mélanges, tests d’évaluations sensorielles)
    => Projet sélectionné pour participer à la finale du concours national de l’innovation Trophelia 2005

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