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Bérénice FEDERSPIEL

GAILLAC

En résumé

Berenice.federspiel@orange.fr

Voici quelques-une de mes compétences :
- Conduite des projets de développement produit depuis leur conception jusqu’à la mise sur le marché
- Collaboration avec les services production, qualité, achats, marketing
- Force de propositions
- Veille scientifique et réglementaire
Profil :
- Créativité et pragmatisme
- Autonomie et rigueur
- Bon communicant

Mes compétences :
Agroalimentaire
Recherche et développement
Ingénieur
Innovation

Entreprises

  • WEISHARDT INTERNATIONAL - Chef produit

    2009 - maintenant WEISHARDT INTERNATIONAL est le 4ème producteur mondial de gélatine avec 3 sites de fabrication, et un site de mélanges d'ingrédients. Depuis janvier 2009, j'y occupe le poste de chef produit ingrédient, dont les missions principales sont :

    - réaliser les essais de formulation sur les briefs clients ou les axes développés par la société,
    - analyser les remontées du marché avec les forces commerciales,
    - gérer les gammes, créer les concepts à développer commercialement, élaborer la documentation,
    - assurer la formation commerciale sur les nouveaux produits,
    - assurer l'assistance technique lors des lancements de fabrication,
    - être à l'interface avec les fournisseurs, les achats, la qualité et la prod
    - veille concurrentielle et réglementaire

  • THIOL - Chef de projet R&D

    2007 - 2009 Georges THIOL fabrique des produits de charcuterie, salaison, traiteur, ainsi que des poissons fumés et farcis. L'entreprise se positionne sur les produits hauts de gamme et traditionnels. Elle est régulièrement récompensée lors de ses participations aux concours régionnaux.

    J'y ai occupé le poste de chef de projet R&D pendant 2 ans :
    - Mise au point de produits : formulation, maquettes laboratoires, conduite des préséries et accompagnement pour la passation de process
    - Rédaction de cahiers des charges et de documents de production
    - Participation à l’amélioration de la qualité
    - Formations suivies en 2007 : épaississants et gélifiants (ARCHIMEX), l’étiquetage et les allégations nutritionnelles (UBIFRANCE), le paquet hygiène (CCI- DSV)

  • AGRANA FRUITS - Chef de projet Innovation

    2006 - 2006 AGRANA FRUIT S.A. appartient au groupe AGRANA, leader mondial dans le sucre, les amidons et les préparations de fruits.
    J'ai travaillé au sein de cette dernière division, aux directions techniques, à Mitry-Mory (77).
    J'ai occupé le poste de chef de projet innovation. J'ai fait avancer de nombreux projets dans les préparations de fruits à destination des yaourts. Avec le technicien senior que j'encadrais et avec l'appui de l'ingénieur méthode, j'ai formulé et conduit de nombreux essais. Cela a permis de répondre au cahier des charges marketing qu'on me confiait, et tester des ingrédients innovants glanés lors de mes consultations fournisseurs. Ce fut une expérience très enrichissante.

  • LES SALAISONS DE L'ERDRE - Chargé de mission qualité

    2005 - 2005 PME d'une trentaine d'employés, Les Salaisons de l'Erdre a fait appel à moi pour une mission de 2 mois. Mon rôle a été d'optimiser le rendement de fabrication des jarrets cuits salés. Cette mission fut courte mais néanmois instructive. J'ai travaillé en collaboration avec la production et la qualité et j'ai mis en place différentes améliorations au cours du process ainsi que des contrôles qualité. La responsable qualité a été très satisfaite de mes réalisations lors de cette mission.

  • TIPIAK - Chef de projet R&D

    Saint-Aignan de Grand-Lieu 2004 - 2004 J'ai effectué mon stage ingénieur de 6 mois chez TIPIAK à Nantes, au site Epicerie. Surtout connu pour ses couscous, Tipiak Epicerie produit aussi des aides culinaires. Sa gamme s'étoffe autours de produits céréaliers innovants comme tout dernièrement le Sarrazin gourmand. Au cours de ce stage j'ai travaillé entre autres à la valorisation d'un co-produit qui est toujours en application aujourd'hui. J'y ai appris à maîtriser rigoureusement la méthodologie de développement. C'est précisément cette riche expérience qui m'a convaincu dans mon projet de me consacrer à la R&D.

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