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Véronique ZULIANI

POHLHEIM

En résumé

Mes compétences :
Microbiologie
Process
Fermentation

Entreprises

  • IFIP (reprise partielle des activités du CTSCCV) - Chargée de projets microbiologie

    2006 - maintenant etude de la qualite microbiologique des viandes, produits carnés et produits traiteurs : determination des durees de vie (test de croissance, tests de vieillisement, microbiologie previonnelle), aide a la formulation et a l optimisation des procedes
    gestion des prestations de service et des programmes R et D : alia, inaporc, aprivis, actia...
    Animatrice du GT9 de l AFNOR en charge de la revision de la norme sur les tests de viellissement
    Audits hygiene, application des guides de bonnes pratiques, paquet hygiene (reglement CE n° 2073/2005)
    Coanimatrice du projet ALIA Na- en lien avec la reduction de la teneur en NaCl des produits de charcuterie
    membre du GIS sym´Previus
    Review pour FoodMicrio
    enseignement: microbiologie alimentaire (licence pro ESTBA, UTC..)

  • CTSCCV - Chargée de Projets Microbiologie

    strasbourg 2002 - 2006 these de doctorat, contrat CIFRE INRA de Theix, Station de Recherches sur la viande, equipe génie des procédés - CTSCCV, equipe microbiologie
    Modelisation du comportement de Listeria monocytogenes lors du procédé de fabrication des charcuteries: couplages d un modele de transfert thermique et de modeles de microbiologie prévisionnelle
    Suivi de projets OFIVAL
    Formation hygiene artisans
    Organisation de la journée INR´Avenir (2003, 150 participants): rencontre entre les doctorants et les entreprises

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

Annuaire des membres :