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Victoria DUPIN

PARIS

En résumé

J'aime beaucoup voyager, en Europe surtout (études de droit européen), la cuisine, l'architecture, le cinéma. Très dynamique, je pratique le fitness et la course à pied régulièrement.

Mes compétences :
Management
Management des ventes
Recrutement
Vente
Conseil juridique
Communication

Entreprises

  • Cojean - Directrice de Restaurant

    2013 - maintenant - réalisation des objectifs commerciaux du restaurant fixés par le siège: CA, taux de pertes, main d'œuvre, marge brute, ticket moyen
    - gestion administrative et logistique du restaurant: commandes, gestion des stocks, inventaires, fin de mois
    - gestion des plannings, congés payés
    - gestion sociale de l'équipe: managers, formateurs et équipiers. Recrutement, entretiens individuels, entretien de recadrage
    - communication assidue avec le siège de l'entreprise, transmission d'informations
    - fidélisation de la clientèle
  • Cojean - Assistant manager

    2010 - 2013 Assister le directeur du restaurant dans l'organisation générale du restaurant afin d'améliorer la performance de ce dernier.
    Principales missions:
    - encadrement et gestion sociale de l'équipe du restaurant (environ 15 personnes)
    - organisation et gestion du service (ouverture, fermeture administrative)
    - organisation de la production du restaurant
    - gestion des commandes et des stocks du restaurant
    - application des standards de l'entreprise
    - application des standards de qualité et de sécurité alimentaire de la restauration
    - communication interne
  • SALANS, cabinet d'Avocats - Stagiaire en droit de la concurrence

    2009 - 2009 Recherches, rédaction de résumés, analyse de jurisprudence dans le cadre de mes études de droit européen

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