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Pomona
- Acheteur Import Fruits / Légumes / Condiments / Produits de la mer - Pomona EpiSaveurs
Autre | Antony
2013 - 2019
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Pomona
- Acheteur Boisson / Confiserie / Non-alimentaire - Pomona Délice & Création
Autre | Antony
2012 - 2013
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GROUPE INVIVO - Marchés des grains
- Stagiaire Formations
2011 - 2011
Organisation et animation des "Clubs Marchés" : réunion d'information, de formation et de conseil pour les agriculteurs et salariés de 20 coopératives céréalières françaises (Terrena, Nouricia, Cohésis, Agrial, Noriap, Scael...)
Les Clubs Marchés traitent des fondamentaux des marchés céréaliers, de l'analyse technique, du fonctionnement des marchés à termes, du marché des options, de la position des financiers, de la gestion des risques...
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Yabon Food Ingredients
- Stagiaire R&D-Production fromagère
2010 - 2010
« Elaboration d’une technique de fabrication d’un fromage fondu sans sels de fonte » : retrouver par différents biais les propriétés de dénaturation des protéines et de formation d’un réseau (homogénéité du produit fini)
Participation à la production, à la logistique et au développement d'autres produits à l'étude au département R&D.
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Teifi Farmhouse Cheese
- Stagiaire R&D-Vente-Production fromagère
2008 - 2008
« Mise en place de la fabrication de fromages à base de Géotrichum Candidum et de Penicillium Roqueforti »
Teifi Cheese est une crèmerie traditionnelle implantée dans le Sud-Ouest du Pays de Galles.
Activité en production, à l'affinage et à la vente des fromages.
Élaboration de nouvelles formules et réalisation des tests.
Réorganisation de la chaîne de production pour accueillir les nouveaux fromages.
