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Vincent LÉCOT

LE HAVRE

En résumé

Double diplôme ingénieur ESA spécialisé en viticulture-oenologie et Master Vintage.
Séjours d'études à Cesena (Italie) et Stellenbosch (Afrique du Sud).

Spécialités

Orienté technique, principalement travaux de vinification et d'élevage.
Compétence en techniques de laboratoire.
Travaux plus spécifiques sur les Brettanomyces et la fermentation malo-lactique.
Langues : français, anglais (TOEIC 955), espagnol.

Mes compétences :
Pack Office 2007
Système d'information géographique
Vinifications

Entreprises

  • Vivelys - Développeur Intégrateur de Solutions Oenologiques

    2013 - maintenant
  • Vivelys - Ingénieur Chargé de mission R&D Oenologie

    2012 - 2013
  • Vignerons de Rabastens - Mémoire de fin d'études

    2011 - 2012 Optimisation logistique, matérielle et humaine: suivi des temps de travail, rendements et performances pour différents ateliers, tracabilité interne.
    Essais de flottation de moûts rouge comme alternative à la clarification par filtration.
    Chiffrage des coûts à l’hectolitre de chaque opération de vinification pour différents itinéraires techniques.
  • Stellenbosch University - R&D Microbiologie

    2010 - 2010 Séléction de souches indigènes de bactéries lactiques afin d’évaluer leur potentiel en tant que candidates pour l’élaboration d’une culture d’inoculation de fermentation malolactique adaptée aux vins sud africains.
    Stage effectué au sein des laboratoires du département viticulture et oenologie (DVO) de l'université de Stellenbosch, Afrique du Sud
  • Cave de Tain - Stagiaire

    2008 - 2008 Détection et gestion des contaminations des vins par Brettanomyces lors de la vinification et de l’élevage.
    Travaux de vinification et d’élevage de vins élaborés à partir de Syrah, Marsanne et Roussane.

Formations

  • Stellenbosch University USB (Bellville)

    Bellville 2010 - 2010 Oenology - Viticulture - International Business
  • Università Degli Studi Di BOLOGNA (Cesena)

    Cesena 2009 - 2009 Oenologie
  • Ecole Supérieure Agriculture

    Angers 2009 - 2012 Agronomie, Agroalimentaire, Environnement
  • Ecole Supérieure Agriculture

    Angers 2006 - 2012 Viticulture-Oenologie

Réseau